變形桿菌是一種革蘭氏陰性菌，在自然界中廣泛分布。當進食被該菌污染的食物后可引起食物中毒，臨床表現(xiàn)多種多樣，其中部分患者會出現(xiàn)過敏反應。

一、典型癥狀：一般在食用含有大量活菌的食品后2-3小時發(fā)病，潛伏期最短15分鐘，最長可達8小時。主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重者可出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂及酸堿平衡失調(diào)等癥狀。另外，還可伴有頭痛、頭暈、乏力、肌肉關節(jié)疼痛、蕁麻疹、發(fā)熱、嗜睡、昏迷等全身癥狀。

二、非典型癥狀：對于部分體質(zhì)較弱的人群而言，若機體對變形桿菌產(chǎn)生免疫應答，則可能出現(xiàn)變態(tài)反應，常見于皮膚黏膜損害和呼吸道損害兩種情況：

1.皮膚黏膜損害：如紅斑、丘疹、風團或蕁麻疹樣皮損，以及血管神經(jīng)水腫等；

2.呼吸道損害：如鼻炎、咽峽炎、扁桃體炎、支氣管肺炎等。

還可能有消化道出血的表現(xiàn)，但較少見。建議日常生活中注意飲食衛(wèi)生，避免食用變質(zhì)、過期或者未煮熟透的食物，以免導致細菌感染而引發(fā)疾病。如果已經(jīng)發(fā)生上述癥狀，需及時就醫(yī)治療，并遵醫(yī)囑進行抗感染治療，以促進病情恢復。

吃壞肚子上吐下瀉又胃疼，可能是食物中毒、急性胃腸炎所致，也可能與胃腸型感冒、食物中毒等有關。建議患者出現(xiàn)相關癥狀后及時就醫(yī)，明確診斷后根據(jù)情況采取針對性治療。

1、食物中毒：如果進食被細菌或真菌污染的食物，可能會引起食物中毒，從而造成吃壞肚子上吐下瀉又胃疼的情況，此時建議及時就醫(yī)進行催吐、洗胃治療，并在醫(yī)生指導下應用鹽酸左氧氟沙星膠囊等藥物進行治療;

2、急性胃腸炎：如果飲食不潔，攝入了不干凈的食物，病原體侵及胃腸道黏膜，可引起急性胃腸炎，刺激胃黏膜后引起胃痙攣，就會出現(xiàn)吃壞肚子上吐下瀉又胃疼的癥狀。此時建議患者及時就醫(yī)，根據(jù)情況遵醫(yī)囑應用顛茄片、蒙脫石散等藥物進行治療;

3、胃腸型感冒：如果自身免疫力和抵抗力較弱，容易使病毒侵入人體，從而引起胃腸型感冒，炎癥因子刺激胃腸道后，可導致胃腸道痙攣，出現(xiàn)吃壞肚子上吐下瀉又胃疼的情況。此時建議及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑使用尼美舒利分散片、利巴韋林片等藥物進行治療;

4、食物中毒：如果進食了被細菌、真菌等病原菌污染的食物，可能會引起食物中毒，造成吃壞肚子上吐下瀉又胃疼的癥狀。此時建議及時就醫(yī)進行催吐、洗胃治療，必要時可遵醫(yī)囑使用消旋山莨菪堿片等藥物緩解癥狀。

出現(xiàn)吃壞肚子上吐下瀉又胃疼的情況時，應注意清淡飲食，多吃新鮮水果和蔬菜，避免食用辛辣刺激性食物。同時，應注意保暖、適量運動，保持良好的生活習慣。

小孩食物中毒的癥狀與引起的食物中毒類型有關。常見的導致小孩食物中毒的疾病有細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、有毒動植物中毒等。

一、細菌性食物中毒

1.急性胃腸炎：如果進食被大腸桿菌污染的食物，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀；

2.金黃色葡萄球菌食物中毒：可表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉及血水樣便等癥狀；

3.肉毒梭菌食物中毒：臨床表現(xiàn)主要為神經(jīng)肌肉麻痹，早期會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、全身無力等癥狀，隨后會出現(xiàn)眼瞼下垂、瞳孔散大、呼吸困難、血壓下降等情況。

二、真菌性食物中毒

如黃曲霉毒素中毒，常因食用發(fā)霉變質(zhì)食品而引起，可表現(xiàn)為上腹部不適、厭食、惡心、嘔吐、腹瀉、脫水、休克等癥狀。

三、有毒動植物中毒

若誤食含有毒成分的動植物，也會引發(fā)中毒反應，常見于河豚魚中毒和毒蕈中毒。前者可表現(xiàn)為口唇、四肢麻木，繼而發(fā)生癱瘓；后者可表現(xiàn)為劇烈嘔吐、抽搐、昏迷等現(xiàn)象。

除上述情況外，還可能由于化學性食物中毒或藥物性食物中毒等原因所致。建議家長及時帶小孩前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導下進行針對性治療。日常生活中應避免給小孩吃不干凈或者過期的食物，以免對身體造成不良影響。

吃了過期食物中毒引起的惡心、嘔吐，可能是因為食物中毒致病菌感染引起胃腸道刺激所致，患者可以通過催吐、藥物治療、洗胃等方式進行治療。

一、原因：

在過期食物中可能會含有致病菌，如黃曲霉素等，若不慎進食，則可能會導致有毒物質(zhì)刺激胃腸道，引起胃腸道痙攣，導致胃內(nèi)容物上逆，從而發(fā)生吃了過期食物中毒的情況，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。

二、治療：

1、催吐：建議患者先通過催吐的方式排出胃內(nèi)過期食物，減輕有毒物質(zhì)的吸收，避免對機體造成進一步損傷。同時患者可以在醫(yī)生指導下口服利巴韋林膠囊、硫酸慶大霉素片等藥物進行治療，通過催吐、洗胃等方式治療，促進有毒物質(zhì)排出;

2、藥物治療：若患者吃了過期食物后出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，可以在醫(yī)生指導下使用蒙脫石散、顛茄片等藥物進行止瀉、解痙止痛治療。同時，患者可以遵醫(yī)囑使用左氧氟沙星片、頭孢克洛膠囊等藥物進行抗感染治療;

3、洗胃：若患者吃了過期食物后，出現(xiàn)嚴重腹瀉、嘔吐，甚至昏迷等癥狀，建議及時就醫(yī)，通過洗胃等方式將胃內(nèi)過期食物排出，以減輕有毒物質(zhì)對機體的進一步損傷。

在日常生活中建議患者養(yǎng)成良好的飲食習慣，避免食用過期或不新鮮的食物，以免出現(xiàn)機體不適癥狀。若機體進食過期食物后出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，可以前往消化內(nèi)科就診，進行血常規(guī)、便常規(guī)等檢查明確診斷，在醫(yī)生指導下積極治療。