生姜味辛，性微溫?？山獗砩⒑瑴刂兄箛I，化痰止咳。常用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等。生姜含有效成分有100種之多，單揮發(fā)油就有61種。主要成分有姜醇、芳樟稀、龍腦、沒藥稀、姜酮等?，F(xiàn)代中藥藥理學(xué)研究證實：生姜有鎮(zhèn)靜、催眠、抗驚厥、雙向調(diào)節(jié)血壓、抗胃潰瘍、增加胃動力、保肝利膽、抗血小板聚集、抗氧化、抗真菌、抗原蟲、抗腫瘤等藥用價值。生姜含鈣、鐵較高，又具有鎮(zhèn)靜、催眠功效。所以補鈣、補鐵、催眠宜吃生姜。

洋蔥對治療失眠也有很好的作用。洋蔥的氣味有安神作用，使大腦皮層受到抑制，聞此味能幫助入睡。

生姜和洋蔥可合用于安眠，這些方法簡單易行：

取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶內(nèi)，蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘后即可入睡；也可將15克左右生姜切碎，用紗布包裹置于枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。這兩種方法一般在使用10天至1個月后睡眠會明顯改善。

用洋蔥自制“助眠飲料”：取洋蔥100克切片，浸泡在600毫升燒酒中，一星期后取出。每天睡前半小時，用10毫升洋蔥酒，90毫升牛奶，1個雞蛋，半個蘋果榨汁，一起調(diào)勻后飲用。

需注意的是，失眠者在臨睡前不要吃辣椒、大蔥、胡椒、桂皮、芥末等辛辣刺激性食物，以免造成大腦神經(jīng)興奮，影響睡眠。失眠者還要避免晚間食用高蛋白食物，如魚肉、雞鴨等，這些食物不易消化，會加重胃腸的負擔(dān)，影響睡眠，但是在睡前喝些牛奶卻可以幫助睡眠。睡前不要食用的食物還包括：糖、乳酪、巧克力、臘腸、火腿、熱狗、茄子等。因為這些食物都含干酪胺，會刺激腎上腺素的分泌，這將使大腦興奮而難以入眠。更多相關(guān)閱讀推薦請看：失眠多夢吃這些食物吧

最近本欄收到一位珠海的讀者來信，談及他最近胃部常隱隱作痛，做胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)有淺表性胃炎，因而詢問胃痛的飲食療法。

春季天氣變化無常，時而乍暖還寒、時而春雨紛紛，忽陰忽晴，忽冷忽熱，這樣的天氣容易造成消化不良，有胃病史的人亦容易舊病復(fù)發(fā)。在春天里，人們除了要正常飲食外，不要進食生、冷、硬的食物，還要注意經(jīng)常進飲對胃有調(diào)理、營養(yǎng)的湯品。這里推薦一款

春砂仁豬扇骨湯有著一股香濃的春砂仁氣味，進食后頓有益氣暖胃的感覺。它具有溫胃散寒，調(diào)中益氣的功效，常服用對健胃、補中、理氣十分有效，同時也能輔助治療胃寒嘔吐、妊娠嘔吐等癥。

春砂仁6克、豬扇骨750克、生姜2～3片。

春砂仁性溫味辛，入脾、胃經(jīng)，功能行氣調(diào)中，開胃、醒脾，治腹痛痞脹，胃呆食滯，噎膈嘔吐，妊娠胎動。南宋名醫(yī)楊士瀛認為它有“和中，行氣，止痛，安胎”的功用，說它能“止惡心，卻腹痛”；豬扇骨性平味甘，功能補陰益髓，歷代醫(yī)書皆認為服之補骨髓，益虛勞；生姜亦為性溫味辛，入肺、胃、脾經(jīng)，功能發(fā)表，散寒，止嘔，開痰，說它能“止嘔吐不下食”，認為它能“益脾胃，散風(fēng)寒”，記載它“開痰，治噎膈反胃”。諸物合用，能行氣、理胃、醒脾、益中。

用清水把豬扇骨洗凈，并用刀背敲打至稍裂開；春砂仁敲開見籽。把豬扇骨和生姜片放進瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升，先用武火煲沸騰，改用文火煲2個小時，加入春砂仁稍沸騰片刻即可，調(diào)入適量食鹽。此量可供2～3人用。

陳皮的營養(yǎng)功效很多，都知道陳皮能開胃，但其實消化功能弱，腸胃不好也可以吃陳皮進行調(diào)理。

陳皮的功效：

1.用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

陳皮的作用：

1.對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

2.對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

3.對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4.對泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。

腸胃不好的女性朋友們，小編建議大家在家里備點陳皮，不時吃上一點，對腸胃和消化功能的調(diào)理很有幫助。想了解更多相關(guān)知識，還可以閱讀：經(jīng)期可以喝蘋果陳皮茶嗎

秋季天氣干燥，加上夏天常吃冰涼的食物，很多人在無意中傷了肺。那么秋天吃點什么潤肺去燥呢？小編為大家推薦五種最給力的果蔬。

一、柑橘

柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過，陰虛火旺體質(zhì)者多食會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。

食療養(yǎng)生：柑橘渾身是寶，均可中醫(yī)入藥。橘皮、生姜、蘇葉各9克，水煎加紅糖服，可治感冒咳嗽;橘皮、生姜、川椒各6克，水煎服飲用可治胃寒嘔吐。性支氣管炎。

二、梨

有“百果之宗”美譽的梨性寒、味甘，能幫助消化，增進食欲。有潤肺清心、消痰止咳等功效。

食療養(yǎng)生：生梨一個，洗凈連皮切碎，加冰糖燉水服，可治感冒咳嗽引起的急性支氣管炎。

三、蘋果

蘋果性平、味甘，是健脾開胃的良品。粗纖維含量高的蘋果含有蘋果酸、鞣酸和枸櫞酸等，故有收斂止瀉的作用。

食療養(yǎng)生：蘋果干粉15克，空腹時溫水調(diào)服，每日2～3次，可治慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎等。

四、柿子

柿子性寒，味甘、澀，鮮柿中含有較多的維生素及礦物質(zhì)，僅次于柑橘，而高于梨和蘋果。

食療養(yǎng)生：柿蒂可治呃逆、噯氣等癥;柿餅炙炭可治便血;柿霜可治喉痛、咳嗽、口瘡等癥。