1，吃炒熟蒜有什么好處

防感冒，防癌。男人吃了壯陽的好象是排毒，

2，吃蒜有什么好處

大蒜 具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、搗爛或 絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。 每天食用新鮮大蒜并長期堅持，可大大增強人體免疫力，起到防病 治病之功效。 研究人員早已發(fā)現(xiàn)，生蒜能刺激腸產(chǎn)生酶，從而消除腸里的致癌物。不過，研究人員無法斷定需要產(chǎn)生多少酶才會有效。國外研究人員讓老鼠進食生蒜含有的一種稱為蒜臭素的物質(zhì)，據(jù)說此物質(zhì)含有最豐富的抗癌物質(zhì)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生蒜能產(chǎn)生這種酶，不過過去的研究發(fā)現(xiàn)，人類必須進食和自己體重相等的生蒜，才會有效。但他們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，有效的每日進食量約半粒生蒜也同樣有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必須比生吃的多8倍。 但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。 祖國醫(yī)學(xué)很講究忌口，認為眼病患者在治療期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖采用了中藥、針灸、磁療等治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結(jié)果療效往往不佳。

3，烤熟的大蒜有什么功效

1、熟吃大蒜能保護心腦血管熟吃大蒜以后能讓人類的血液稀釋，減輕血管的壓力，也能血壓的彈性增加，能讓人們升高的血脂和血壓降下來，對預(yù)防三高和心臟類疾病有很好的作用。2、熟吃大蒜能抗癌抗癌也是熟吃大蒜的重要作用之一，因為大蒜中有一些天然的活性成分，這些成分進入人體以后能抑制亞硝酸胺的生成，亞硝酸胺不能合成，癌細胞也就失去了形成的動力，因此人們熟吃大蒜能起到很不錯的抗癌作用。3、熟吃大蒜能提高精子活性熟吃大蒜對提高男子的性功能也有很大的好處，它所含有的事端氨酸可以提高男性精子的活性和數(shù)量，與它所含的的活性成分一起，能讓男性的性激素分泌量增加，從而也就具有了提高性功能的作用。另外它里面所含有的蒜氨酸是一種天然的抗氧化成分，人們經(jīng)常食用能延緩衰老保持青春。大蒜最佳吃法是搗成蒜泥，而且要在空氣中放置10-15分鐘經(jīng)過氧化后達到最佳效果，大蒜怕咸和高溫，會失去效果。大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。專家認為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的sh基，使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

4，吃熟大蒜有什么好處

煮熟后的大蒜同樣還是會具有殺菌作用的, 只不過沒有生大蒜的效果及作用好.熟大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是不可多得的保健良藥。常吃熟大蒜可促進食欲，幫助消化，清除肉食積滯。常吃大蒜還可預(yù)防動脈粥樣硬化，降低膽固醇及降低血糖、血壓的作用。另外，吃大蒜還有下面一些建議：1. 大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。 2. 發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。 3. 在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。 4. 在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。 5. 做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。 6. 將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。 大蒜有很強的食療作用：大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；可溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，又名胡蒜、蒜頭、大蒜頭等。味辛性溫。具有溫中行滯，解毒殺蟲，降脂降壓，防癌抗癌等作用。 現(xiàn)代研究表明，大蒜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素b、維生素c及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。大蒜中含的大蒜素具有很強的殺菌作用，對腸道中的痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌和沙門菌等，呼吸道的結(jié)核桿菌、白喉桿菌和葡萄球菌等，皮膚上的霉菌，以及滴蟲、蟯蟲等，都有很好的殺滅和抑制作用，故大蒜有\(zhòng)"天然廣譜抗生素\"之美稱。大蒜還有降脂、降壓、降血糖和降低膽固醇的作用，常食大蒜可防治高脂血癥、高血壓、冠心病。大蒜還有保護神經(jīng)系統(tǒng)和冠狀動脈的功能，可預(yù)防老年人血栓形成。大蒜還能增強免疫力，提高抗癌能力。故常食大蒜能健康長壽。 盡管大蒜具有神奇的藥效，但那濃烈辛辣的味道卻讓許多人難以接受。下面介紹幾種巧妙吃法，供大家選擇。1.想以大蒜作為藥用的人，可把0.5克大蒜磨成漿，加入雞蛋或牛奶進食，就不會有異味。2.吃過大蒜后喝牛奶，大蒜味道即可消除。3.吃過大蒜后喝杯茶或咖啡，也可除去異味。4.吃過大蒜后，口里嚼一些茶葉或荷蘭芹。5.吃大蒜時，就著蘋果效果極佳。 每天最好吃多少大蒜？胃癌發(fā)病率極低的山東省蒼山縣居民，每人每日平均吃大蒜20克。一般人每天能吃兩瓣就夠了，主要是養(yǎng)成每天吃大蒜的習(xí)慣。 蒜，有獨頭蒜、紫皮蒜。性溫、味辛，能健胃、殺菌、散寒，適宜肺結(jié)核病人和癌癥患者食用；適宜胃酸減少和胃酸缺乏的人食用；適宜高血壓和動脈硬化者食用；適宜職業(yè)病中的鉛中毒者食用。大蒜防病治病，宜生用，不宜熟用，因大蒜素是一種揮發(fā)性油類，加熱可被破壞。大蒜屬一種日常的菜類和調(diào)料，由于它具有顯著的廣譜抗菌作用，所以對一些感染性疾病，如春季的呼吸道傳染病、夏秋季腸道傳染病，有預(yù)防作用。凡陰虛火旺之人，如經(jīng)常出現(xiàn)面紅，午后低熱，口干便秘，煩熱等忌食大蒜；有胃潰瘍及十二指腸潰瘍或慢性胃炎的人忌食。