冷凍柿子是柿科柿子樹果實柿子的冷凍食品，可以增強柿子的脆味。柿子起源于東亞，在中國許多地方都種植過。柿子營養(yǎng)豐富，富含糖和各種維生素，可改善便秘，補充營養(yǎng)。

功效作用

凍柿子可以改善便秘，補充營養(yǎng)。

改善便秘:

凍柿富含果膠，是一種水溶性膳食纖維，能糾正便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。

補充營養(yǎng):

凍柿營養(yǎng)豐富，富含多種礦物質、果糖、果酸和微量元素，能為人體補充營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

凍柿子含有蔗糖、葡萄糖、果糖、單寧、瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸、香草酸、尼克酸、鈣、磷、鎂、鐵、碘。此外，柿子還含有蛋白質和豐富的維生素、無機鹽、果酸、淀粉等。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是便秘和營養(yǎng)不足的人。

一般人群:

凍柿子是一種常見的水果食用方法，大多數(shù)人都可以食用。

便秘人群：

凍柿富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，緩解便秘。

缺乏營養(yǎng)的人:

凍柿營養(yǎng)豐富，能補充人體所需的營養(yǎng)。

禁忌人群

糖尿病患者、腹瀉患者、脾胃虛寒患者不宜吃凍柿子。

糖尿病患者：

糖尿病患者應少吃冷凍柿子，吃一點貪婪，如果像其他人一樣吃可能會影響血糖。

腹瀉者：

冷凍柿子中的膳食纖維含量較高，腹瀉的人吃柿子可能會加重胃腸道不適。

脾胃虛寒人群：

柿子冷凍后會增加水果的冷度。脾胃虛寒的人不宜食用，以免引起胃腸道不適。

特殊人群

孩子不宜多吃。

兒童:

柿子含糖量高，兒童過量食用不注意漱口可能會損害牙齒，并可能引起胃腸道不適，兒童應少吃柿子。

用量

建議一次吃一個中等大小的柿子。

不宜同用

柿子不宜與蟹、魚、蝦一起食用。

原因:

柿子含有單寧酸，與高蛋白蟹、魚、蝦一起食用。蛋白質容易與單寧酸結合形成結石，不宜同用。

食用方法

柿子可以洗凈直接食用，也可以榨汁、做水果沙拉、甜點等。

柿子汁:

柿子去皮去蒂后，放入榨汁機榨汁飲用。

水果沙拉:

柿子和喜歡的水果切成合適的大小，加入適量的沙拉醬，攪拌均勻。

柿餅:

柿子去皮，用線穿干，涼一段時間后，可以把柿子揉成柿餅的形狀。

芝麻柿子餅：芝麻柿子餅：

將柿子肉壓成泥，將熟糯米粉與面粉混合，加入柿子泥中，與面團靜置30分鐘，將小面團搟成薄餅，粘上熟芝麻，煎餅。

柿子醬:

將柿子肉在烹飪機中打成糊狀，放入鍋中，煮至水蒸發(fā)，變稠即可盛出。

溫馨提示

柿子雖然好吃，但是吃的時候要注意不要空腹吃柿子。因為柿子含有大量的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下很容易變成大小不一的硬塊，引起腹痛。