木薯粉是由樹薯粉制成的，而樹薯粉是從樹薯或木薯植物的根部精制而成的淀粉。加水煮熟后透明有彈性。適量食用木薯粉可緩解饑餓，改善便秘。

功效作用

木薯粉可以緩解饑餓，改善便秘。

緩解饑餓:

淀粉是木薯粉的主要成分，食用木薯粉可以緩解饑餓。

改善便秘:

木薯粉富含膳食纖維，適量食用木薯粉有助于改善便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木薯粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、水、糖、膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵等。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，特別適合饑餓和排便困難的人。

一般人群:

木薯粉是一種常見的淀粉，大多數(shù)人都可以食用。

饑餓的人:

木薯粉營(yíng)養(yǎng)豐富，飽腹感強(qiáng)，適量食用可有效緩解饑餓。

便秘人群：

木薯粉富含膳食纖維，不易被腸道消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，因此適量食用木薯粉有助于排便。

禁忌人群

對(duì)木薯過(guò)敏者。

原因:

對(duì)木薯過(guò)敏的人不能吃木薯粉，以免誘發(fā)過(guò)敏。

特殊人群

孕婦和兒童應(yīng)少吃木薯粉。

原因:

由于木薯粉含有少量有毒成分，孕婦和兒童不能多吃，以免食物中毒。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

木薯粉可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

制作糕點(diǎn)、甜點(diǎn)等常用木薯粉。

麻薯包:

將面粉、玉米油、糖、鹽和水混合均勻，加熱成面糊，關(guān)火后立即加入木薯粉，快速攪拌均勻，稍微冷卻，加入芝麻，加入雞蛋，攪拌均勻，放入裝飾，烤箱預(yù)熱180℃，烘烤30分鐘。

水晶餃子:

木薯粉、玉米淀粉、鹽、油揉成光滑的面團(tuán)，醒來(lái)十分鐘，分成小劑子，用搟面杖搟成圓形，把餡料包成新月形，在鍋里蒸10分鐘。

馬拉糕:

紅糖加水融化，面粉、木薯粉、酵母加入紅糖水?dāng)嚢杈鶆蛎婧?，發(fā)酵半小時(shí)，模具刷油，面糊攪拌泡沫，倒入模具，蒸半小時(shí)，脫模，切開可食用。

鮮奶麻薯:

將牛奶、白砂糖、木薯粉攪拌均勻，開小火，攪拌至粘稠，倒入黃豆粉，即可食用。

麻薯手指餅：

面粉、牛奶、糖、黃油、鹽攪拌均勻，小火加熱，不斷攪拌，關(guān)火，加入木薯粉，加入雞蛋，攪拌均勻糊狀，加入蔓越莓干，攪拌均勻，放入裝飾袋，做成手指，烘烤。

溫馨提示

木薯的所有部位都含有氰苷，有毒，新鮮土豆的肉質(zhì)部分必須經(jīng)過(guò)水泡、干燥和其他有毒處理才能食用。由于新鮮土豆易腐爛變質(zhì)，一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、干土豆顆粒等。加工過(guò)的木薯粉是原產(chǎn)地居民的主要谷物之一，應(yīng)注意適量食用，以免帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。