夏秋之交，秋風(fēng)初現(xiàn)，暑熱還在延續(xù)。這時(shí)候建議大家留意自己的飲食，應(yīng)該以防暑解毒為主，少吃西瓜等寒涼食物。小編為大家整理了幾款適合夏秋之交的養(yǎng)生食譜，來(lái)看看吧。

1、清拌茄子

材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法：茄子洗凈削皮，切成片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清熱通竅、消腫利尿、健脾和胃。

2、綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。