大米是通過(guò)除雜、脫殼、分離、成品分類(lèi)等工藝制成的成品。大米是中國(guó)的主要糧食作物，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的基本食物，主要產(chǎn)于中國(guó)華北、東北和南方。大米可以緩解饑餓，改善便秘。

功效作用

大米可以緩解饑餓，改善便秘。

緩解饑餓:

大米是中國(guó)人的主食，尤其是南方居民，主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，食用后可緩解饑餓。

改善便秘:

大米含有一定的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米含有人體所需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃，尤其是饑餓和便秘的人。

一般人群:

大米是一種常見(jiàn)的食物，大多數(shù)人都可以吃。

饑餓的人:

米粥含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，食用后可緩解饑餓。

便秘人群：

大米中含有一定量的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，便秘者食用后能緩解排便不暢。

禁忌人群

糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

原因:

大米富含糖。糖尿病患者應(yīng)少吃大米，吃一些來(lái)滿(mǎn)足他們的渴望。如果他們像其他人一樣吃，可能會(huì)影響血糖。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

大米可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

米飯是一種常見(jiàn)的食物。除直接蒸外，還可制成花生粥、米雞湯、山藥排骨粥、銀耳蓮子湯等。

米飯:

將洗好的米飯放入電飯煲中，加入適量的水，打開(kāi)烹飪功能鍵，蒸熟后即可食用。

花生粥:

取適量大米洗凈，用溫水浸泡2小時(shí)，然后用花生煮粥。

米飯雞湯：

將大米洗凈，將雞肉洗凈切成塊，將上述食材與棗、枸杞一起放入鍋中煮至湯成。

山藥排骨粥：

將排骨洗凈剁碎，將山藥去皮切碎，將大米洗凈，將上述食材放入鍋中燉2小時(shí)左右。

銀耳蓮子湯：

鍋中加入適量水，倒入洗好的米飯、銀耳、蓮子，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右。

溫馨提示

每個(gè)人都應(yīng)該選擇顆粒整齊、有光澤、干燥、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)沙粒、米灰少、碎米少、聞起來(lái)清香、無(wú)霉味的米飯。質(zhì)量差的米色較暗，碎米較多，米灰較多，潮濕且有霉味，不宜購(gòu)買(mǎi)。