中藥是很多人在調(diào)理的時(shí)候用到的，由于中藥如果不是中成藥，就存在如何儲(chǔ)存的問(wèn)題。那么散裝的中藥飲片是否也有保質(zhì)期？如何辨別中藥材是否變質(zhì)，顯得非常重要。中醫(yī)教大家用以下方法辨別您的中藥是否過(guò)期。

含糖多的怕被蟲(chóng)蛀。中藥以植物類、動(dòng)物類為主，主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素等，這些成分都是倉(cāng)蟲(chóng)生長(zhǎng)、繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，粉性足、肉質(zhì)及糖性大、質(zhì)地疏松的中藥易被蟲(chóng)蛀，如山藥、蓮子、當(dāng)歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，如三七、郁金等則不易蟲(chóng)蛀。中藥材經(jīng)蟲(chóng)蛀后，有的形成孔洞產(chǎn)生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲(chóng)蛀后整個(gè)花瓣散落；土鱉蟲(chóng)的皮、肉、內(nèi)臟被蛀空后，殘留的部分因受蟲(chóng)體及其排泄物的污染會(huì)霉?fàn)€，產(chǎn)生異味或變色。

含“油”多的怕受潮。藥材在受潮、變色、變質(zhì)后，表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化，被稱為“走油”。含有脂肪油、揮發(fā)油或糖類等成分的藥材，如苦杏仁、當(dāng)歸、肉桂等易產(chǎn)生“走油”現(xiàn)象。檢查藥材是否“走油”，可從以下幾點(diǎn)入手：嗅氣味，肉豆蔻、胡桃仁走油易產(chǎn)生濃烈的蛤氣味，桑葚則有糖樣氣味；看色澤，主要看藥材的色澤、油質(zhì)、脆裂及黏連程度。當(dāng)歸、獨(dú)活等走油時(shí)，藥材表面會(huì)呈現(xiàn)油樣物質(zhì)，麥冬、天冬走油時(shí)會(huì)黏連成塊；摸質(zhì)地，若藥材手摸有黏膩感，說(shuō)明已經(jīng)走油。

經(jīng)過(guò)加工的看是否發(fā)霉。對(duì)藥材加工時(shí)，很難處理干凈，容易附著霉菌孢子。在適宜的溫度和濕度影響下，孢子萌發(fā)菌絲會(huì)導(dǎo)致藥物霉變。常見(jiàn)的易發(fā)霉的中藥飲片有天冬、瓜蔞、紅花、地龍等。

一般情況下，取出藥材后應(yīng)立即封存好，盡可能減少藥材四周的空氣流動(dòng)。發(fā)現(xiàn)藥材有霉變現(xiàn)象，程度較輕時(shí)，應(yīng)除去菌絲再使用。可用軟毛刷或抹布沾開(kāi)水擦拭藥材，能沾水的藥材也可直接用水洗，不便刷洗的，可混米糠簸動(dòng)撞去菌絲。