如今，冬季已經(jīng)進(jìn)入最冷的時(shí)段，這時(shí)火鍋更是人們的最愛(ài)，但是吃多火鍋容易上火，那么冬季又想吃熱熱的火鍋，但又怕上火，這時(shí)該怎么辦呢？今天小編推薦8款火鍋湯底，不僅能夠讓您吃得過(guò)癮，還能補(bǔ)氣血保健康。

1.調(diào)補(bǔ)氣血湯底

功效：能調(diào)補(bǔ)氣血，增強(qiáng)造血機(jī)能，促進(jìn)血液循環(huán)。適合對(duì)象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。不適合對(duì)象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。

材料：當(dāng)歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍3錢，黨參3錢，黃耆3錢，紅棗5粒，生姜片2片。水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。不速配的火鍋料：魚(yú)肉等海鮮。

2.當(dāng)歸橘皮湯湯底

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫通血脈。適合對(duì)象：氣血不足，頭暈?zāi)垦?/a>，體倦乏力，四肢不溫怕冷者。不適合對(duì)象：感冒發(fā)燒、發(fā)炎性疾病者。

材料：當(dāng)歸3錢，黃耆3錢，枸杞3錢，橘皮2錢，桂枝1錢，桂圓肉2錢，大茴香3粒，生姜5片。水量：以6碗水用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養(yǎng)生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。

3.養(yǎng)血益氣鮮魚(yú)湯湯底

功效：養(yǎng)血益氣，補(bǔ)虛保健。適合對(duì)象：虛羸少氣，倦怠乏力，頭暈心悸，冬天手腳容易冰冷者。不適合對(duì)象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。

材料：黃耆5錢，當(dāng)歸2錢，川芎1錢，枸杞3錢，紅棗5粒，生姜片5片。水量：以6碗水用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養(yǎng)生火鍋料：魚(yú)肉、魚(yú)頭、鰻魚(yú)、鮮蝦等海鮮及其它火鍋料。

4氣血雙補(bǔ)降火湯底

功效：氣血雙補(bǔ)，提高身體的機(jī)能，保健強(qiáng)身，還有益精髓，強(qiáng)筋骨等功效。適合對(duì)象：體弱多病，氣血不足、精神倦怠，缺乏體力、頭暈?zāi)垦?、筋骨酸痛、手腳常覺(jué)冰冷者。不適合對(duì)象：感冒發(fā)燒、發(fā)炎性疾病、高血壓或容易上火者。

材料：當(dāng)歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍2錢，黨參3錢，伏苓3錢，甘草1錢，黃耆5錢，桂枝1錢，枸杞3錢，山藥3錢，紅棗5粒，生姜片2片。水量：以7碗水用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。不速配的火鍋料：魚(yú)肉等海鮮。