海帶湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴，主要包括海帶、肉類、豆腐等配料，適量食用海帶湯，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利尿消腫的作用。
功效作用
海帶湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利尿消腫的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
海帶湯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
利尿消腫:
一層白霜般的白粉常附著在海帶上，是甘露醇，是一種降低血壓、利尿、消腫的藥用物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶含有多種礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。食物中碘含量最高，海帶可作為人類鈣鐵攝入量的寶庫(kù)。還含有大量的重要維生素，如胡蘿卜素、核黃素、硫胺素和尼克酸。海帶含有大量的纖維素、褐藻膠和各種微量元素，幾乎不含脂肪。膳食纖維在人體內(nèi)具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能。能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液分泌，減少有害物質(zhì)吸收，整合膽固醇，減少膽固醇吸收，預(yù)防高膽固醇血癥和動(dòng)脈硬化。海帶含有鉀、鈣、磷、鐵、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，對(duì)健康有益。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃，尤其是體質(zhì)差、水腫熬夜的人。
一般人群:
海帶湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，大多數(shù)人都可以吃。
體質(zhì)差的人:
海帶湯營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。
熬夜水腫的人:
甘露醇成分有助于消腫利尿，熬夜水腫的人適量飲用海帶湯有助于消腫。
禁忌人群
對(duì)海帶過(guò)敏、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的患者。
對(duì)海帶過(guò)敏者：
對(duì)海帶過(guò)敏者食用海帶湯可能會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，因此禁止食用。
甲亢患者:
甲亢患者不宜吃海帶湯，因?yàn)楹У夂控S富，會(huì)加重病情。
特殊人群
孕婦和乳母不應(yīng)過(guò)量食用海帶湯，因?yàn)楹У夂扛?，大量食用可能?huì)影響胎兒或乳兒的甲狀腺發(fā)育，導(dǎo)致胎兒或乳兒甲狀腺功能低下等癥狀。所以不要吃得太多。
用量
建議每周1-2次，120g-150g(按海帶重量計(jì))，孕婦和哺乳期婦女建議每天少吃20g。
不宜同用
海帶湯不宜與柿子、茶同服。
柿子、茶:
鐵、茶、柿子中的鞣質(zhì)易形成不易消化的絡(luò)合物，易引起消化不良，因此，不建議同服。
食用方法
海帶湯的做法如下，大家可以參考。
海帶湯:
鍋中加入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，然后放入海帶翻炒。炒出香味后，放入水中。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，加入調(diào)味料。
溫馨提示
還要注意吃海帶湯“個(gè)性化原則”，每個(gè)人的消化吸收程度不同，對(duì)海帶湯的反應(yīng)也不同。海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益，但凡事都有度，“好酒不貪杯，好果也不貪”。雖然我們享受豐富的自然禮物，但也有過(guò)度食用海帶的負(fù)面影響，過(guò)度食用海帶，輕可能出現(xiàn)身體不適，重可能帶來(lái)嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。
