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海帶湯的作用和功效 海帶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

來(lái)源:金話筒醫(yī)藥 時(shí)間:2023-06-23 23:38:43 手機(jī)版

海帶湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴,主要包括海帶、肉類(lèi)、豆腐等配料,適量食用海帶湯,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利尿消腫的作用。

功效作用

海帶湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利尿消腫的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

海帶湯營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。

利尿消腫:

一層白霜般的白粉常附著在海帶上,是甘露醇,是一種降低血壓、利尿、消腫的藥用物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶含有多種礦物質(zhì)和維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。食物中碘含量最高,海帶可作為人類(lèi)鈣鐵攝入量的寶庫(kù)。還含有大量的重要維生素,如胡蘿卜素、核黃素、硫胺素和尼克酸。海帶含有大量的纖維素、褐藻膠和各種微量元素,幾乎不含脂肪。膳食纖維在人體內(nèi)具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能。能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加消化液分泌,減少有害物質(zhì)吸收,整合膽固醇,減少膽固醇吸收,預(yù)防高膽固醇血癥和動(dòng)脈硬化。海帶含有鉀、鈣、磷、鐵、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素,對(duì)健康有益。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃,尤其是體質(zhì)差、水腫熬夜的人。

一般人群:

海帶湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜,大多數(shù)人都可以吃。

體質(zhì)差的人:

海帶湯營(yíng)養(yǎng)豐富,其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)體質(zhì)。

熬夜水腫的人:

甘露醇成分有助于消腫利尿,熬夜水腫的人適量飲用海帶湯有助于消腫。

禁忌人群

對(duì)海帶過(guò)敏、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的患者。

對(duì)海帶過(guò)敏者:

對(duì)海帶過(guò)敏者食用海帶湯可能會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng),因此禁止食用。

甲亢患者:

甲亢患者不宜吃海帶湯,因?yàn)楹У夂控S富,會(huì)加重病情。

特殊人群

孕婦和乳母不應(yīng)過(guò)量食用海帶湯,因?yàn)楹У夂扛?,大量食用可能?huì)影響胎兒或乳兒的甲狀腺發(fā)育,導(dǎo)致胎兒或乳兒甲狀腺功能低下等癥狀。所以不要吃得太多。

用量

建議每周1-2次,120g-150g(按海帶重量計(jì)),孕婦和哺乳期婦女建議每天少吃20g。

不宜同用

海帶湯不宜與柿子、茶同服。

柿子、茶:

鐵、茶、柿子中的鞣質(zhì)易形成不易消化的絡(luò)合物,易引起消化不良,因此,不建議同服。

食用方法

海帶湯的做法如下,大家可以參考。

海帶湯:

鍋中加入少許芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,然后放入海帶翻炒。炒出香味后,放入水中。大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí),加入調(diào)味料。

溫馨提示

還要注意吃海帶湯“個(gè)性化原則”,每個(gè)人的消化吸收程度不同,對(duì)海帶湯的反應(yīng)也不同。海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,對(duì)身體有益,但凡事都有度,“好酒不貪杯,好果也不貪”。雖然我們享受豐富的自然禮物,但也有過(guò)度食用海帶的負(fù)面影響,過(guò)度食用海帶,輕可能出現(xiàn)身體不適,重可能帶來(lái)嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。

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