1，麻葉難能可貴葉俗稱叫什么是不是很難買得到

藥名：麻葉 別名：火麻葉、火麻頭 功效：平喘截瘧；解毒殺蟲(chóng) 性味：辛；有毒 藥材基源：為?？浦参锎舐榈娜~。 用法用量：內(nèi)服：搗汁，入丸、散。外用：搗敷。 去中藥店就有麻葉本來(lái)就是俗稱，很多農(nóng)村地區(qū)都有（南方），葉片成心型！正面綠色，背面白色！

2，什么是麻葉麻葉還有別的名稱嗎

麻葉是晉西北當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)。即便你跑遍晉西北許多縣城，吃過(guò)神池月餅、五寨燴菜、五臺(tái)蘑菇、靜樂(lè)碗托，唯獨(dú)很少見(jiàn)原平麻葉上市，其真諦只有土生土長(zhǎng)的原平人才能品味出來(lái)。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，也不是一般時(shí)間就能吃到麻葉，必須逢趕集或者廟會(huì)，在萬(wàn)人空巷的時(shí)候，你就能很輕松尋見(jiàn)賣麻葉的臨時(shí)小攤。原平麻葉和太原俗稱的麻葉不同。太原麻葉就是在油鍋中炸出的黃燦燦的油條，長(zhǎng)長(zhǎng)的，吃起來(lái)脆脆的。原平麻葉制作方法比較復(fù)雜，必須選用精制面粉、發(fā)酵粉和糖劑，輔助油、鹽、堿、礬等，加水按一定比例配制攪拌成松軟面團(tuán)，用刀雎切成約半兩重的小面塊，拉長(zhǎng)兩根扭兩圈，圓圓的，粗細(xì)不等，放入油鍋中炸到金黃色撈出即可食用。油料一般選用晉西北的胡麻油，不過(guò)現(xiàn)在多用色拉油，兩種風(fēng)格大同小異。 原平麻葉與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗緊密相連。每當(dāng)趕集或逛廟會(huì)路過(guò)小攤前，攤主總是笑迷迷地?zé)崆檎泻簦骸袄相l(xiāng)，正宗的麻葉，先嘗后賣，不好不要錢?！薄皝?lái)，剛出鍋的，給以親戚攢兩串?！编l(xiāng)下人很樸實(shí)，沒(méi)有貴重的禮物，登門拜訪總會(huì)提溜兩串麻葉，雖然油乎乎的，但足見(jiàn)其真情至誠(chéng)。原平是個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，很多山區(qū)“十年九旱”，麻葉這一傳統(tǒng)手藝成為當(dāng)?shù)貙I(yè)戶的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。據(jù)他們講，一年趕十來(lái)趟廟會(huì)，差不多凈收入上萬(wàn)元，這比在當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)強(qiáng)許多，做麻葉也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的一個(gè)重要途徑。 原平麻葉手藝大致形成于清末，至今已有上百年的歷史，但由于戰(zhàn)亂等緣故，到建國(guó)初期幾近失傳。隨著國(guó)家進(jìn)行社會(huì)主義建設(shè)和改革開(kāi)放，這一手藝才找到成長(zhǎng)的土壤，九十年代以后逐步成熟并形成一定規(guī)模。麻葉曾是百姓生活中奢侈品的代名詞。小時(shí)候跟父親到鎮(zhèn)上趕集，中午餓的時(shí)候父親總會(huì)給我們兄弟買麻葉吃。那時(shí)候好象胃口特大，一頓能吃六七個(gè)，父親在一旁抽旱煙，邊看著我們饞相，臉上露出欣慰的笑容。傍晚回到家中，鄰居便問(wèn)：“中午你爸給你們買什么？”我們便頭一昂：“買麻葉哩?！币还勺院篮托腋５南矚庋笠缬诒?。二十世紀(jì)七八十年代農(nóng)村比較貧窮，一年到頭吃白面也屈指可數(shù)，更不必說(shuō)那么好吃的麻葉了。八角的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹 別名：大茴香、大料、八月珠、star anise 使用提示：每餐3～5克 八角知識(shí)介紹：八角是八角樹(shù)的果實(shí)，學(xué)名叫八角茴香，為常用調(diào)料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國(guó)的特產(chǎn)，盛產(chǎn)于廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強(qiáng)烈的芳香氣味，香氣來(lái)自其中的揮發(fā)性的茴香醛。 八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。 八角營(yíng)養(yǎng)分析：果實(shí)含有揮發(fā)油，其主要成分為茴香醚（anethole）、茴香醛（anisaldehyde）和茴香酮（anisylacetone）。 1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛； 2. 茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。 八角補(bǔ)充信息：多食八角可能會(huì)傷目，長(zhǎng)瘡。 每年第一次開(kāi)花所結(jié)的果實(shí)稱為“春八角”，第二次開(kāi)花結(jié)的果實(shí)稱為“秋八角”，秋八角肥壯飽滿，皮紅色，氣味濃郁，品質(zhì)較好。 八角適合人群：一般人群均可食用 1. 適宜痙攣疼痛者、白細(xì)胞減少癥患者食用； 2. 不適宜陰虛火旺者食用。 八角食療作用：八角有溫陽(yáng)散寒，理氣止痛的功效。 八角做法指導(dǎo)：1. 八角在烹飪中應(yīng)用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進(jìn)食欲； 2. 燉肉時(shí)，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內(nèi)，使肉味更加醇香； 3. 做上湯白菜時(shí)，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最后放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味； 4. 在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時(shí)，放入八角則會(huì)別具風(fēng)味。