1，吃什么能增加胃粘膜

保護(hù)胃粘膜的食物胃貴于“養(yǎng)”而非“治”，適當(dāng)?shù)娘嬍硟?nèi)容及良好的飲食習(xí)慣是防治胃粘膜損傷的重要措施。應(yīng)限制對(duì)胃粘膜有強(qiáng)烈刺激的飲食，并利用飲食減少或增加胃酸的分泌，調(diào)節(jié)胃功能。對(duì)胃酸分泌過(guò)少或缺乏的患者，可給予富氮浸出物的濃縮魚(yú)湯、雞湯、蘑菇湯等食物刺激胃酸分泌。胃酸分泌過(guò)多的患者則應(yīng)避免上述原汁濃湯、采用煮過(guò)后去除原湯的瘦肉、魚(yú)、雞肉，以及藕粉、淡茶、各種甜的煮水果、濃米湯、米粥等，使胃液分泌減少，并可食用鮮牛奶、豆?jié){、帶堿的饅頭干以中和胃酸。大米或小米熬成的粥具有調(diào)理腸胃功能 。以健脾益氣養(yǎng)胃作用的中草藥。常用的有健脾益氣類的山藥、理氣類的砂仁、清熱類的梔子、消炎的如清淡的山茶等其他猴頭菇對(duì)胃粘膜有很好的保護(hù)作用，黃芪、黨參、人參所含的總皂甙具抗菌、抗病毒及提高免疫力作用，對(duì)感染所致的胃粘膜損傷有效。酸奶

2，吃什么藥品和食物可以保護(hù)胃黏膜

怎樣保護(hù)胃 原載于<999健康網(wǎng)> 定時(shí)定量進(jìn)食：胃酸分泌具有一定的規(guī)律性，即一日三餐時(shí)的分泌高峰，常食零食，使胃工作紊亂，破壞了胃酸分泌的正常節(jié)律，久之可導(dǎo)致胃病，因此，日常飲食應(yīng)一日三餐，不可過(guò)多進(jìn)食零食。每餐的進(jìn)食量應(yīng)適度，過(guò)饑或過(guò)飯，或饑，飽不均飲食，使胃正常運(yùn)轉(zhuǎn)失常而致消化不良，因此，應(yīng)養(yǎng)成定時(shí)，定時(shí)時(shí)飲食的良好衛(wèi)生習(xí)慣。 進(jìn)食溫度適宜：飲食的溫度以“不燙不涼”為度，即一般保持在40-50攝氏度為宜，過(guò)冷飲食，使胃粘膜血客收縮，胃粘膜血流量減少，影響胃的功能，同時(shí)過(guò)冷飲食還能刺激胃蠕動(dòng)增強(qiáng)，甚至產(chǎn)生胃痙攣。過(guò)熱飲食，能燙傷胃粘膜，使胃粘膜保護(hù)作用降低，還能使胃粘膜血管擴(kuò)張，可導(dǎo)致胃粘膜出血。 細(xì)嚼慢咽：少食粗糙，過(guò)硬食物，對(duì)食物充分咀嚼，使食物盡可能碎爛，可減輕胃的工作負(fù)擔(dān)，咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，唾液具有消化食物及殺滅細(xì)菌等作用，對(duì)胃粘膜有保護(hù)作用，因此，進(jìn)食宜細(xì)嚼慢咽，不可囫圇吞棗。 食物結(jié)構(gòu)合理：動(dòng)物性食品，油膩食物不宜消化過(guò)多食用加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響食欲，過(guò)細(xì)米面食物無(wú)機(jī)鹽，微量元素，維生素及食物纖維素大量損失，長(zhǎng)期食用必將造成機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致機(jī)體各種功能下降。因此，應(yīng)葷、素食搭配，粗、細(xì)糧搭配，既滿足人體正常營(yíng)養(yǎng)需要，又不加重胃腸負(fù)擔(dān)。 心情舒暢：人的情緒與胃酸分泌及胃的消化作用密切相關(guān)，情緒低落時(shí)，即使美味佳肴，也會(huì)味同嚼蠟。因此，進(jìn)食時(shí)要保持精神放松，心情愉快。 精神集中：食物的消化，吸收，需充足的的血液供應(yīng)胃腸道。若一邊進(jìn)食，一邊思考問(wèn)題，或一邊進(jìn)食，一邊看書(shū)，看電視，大量的血液要供應(yīng)腦部工作，直接影響胃腸道的血液供應(yīng)，長(zhǎng)此以往，勢(shì)必影響胃的功能，導(dǎo)致胃病發(fā)生。因此，進(jìn)食時(shí)要專心致志，不可一心二用。 避免辛辣：經(jīng)常大量食用辛辣刺激性食物，使胃粘膜受刺激，長(zhǎng)期處于充血狀態(tài)，可引發(fā)慢性胃炎，因此，應(yīng)避免長(zhǎng)期，大量食用辣椒，大蒜等刺激性食物。 戒煙：吸煙可使胃部血客收縮，減少胃部血液供應(yīng)，同時(shí)抑制胃粘液的分泌，加重胃粘膜損害，吸煙可使幽門(mén)關(guān)閉不全，引起堿性膽汁反流入胃，破壞胃粘膜屏障，使胃粘膜防御功能降低而誘發(fā)胃病，因此，應(yīng)當(dāng)戒煙。 節(jié)制飲酒：一方面，適量飲用低度酒，能增加胃部血客的血流量，另一方面，長(zhǎng)期或一次大量飲用烈性酒，能直接破壞胃粘膜屏障，引起胃粘膜充血，水腫，糜爛，甚至出血，因此，可適量飲用水米酒，啤酒，葡萄酒等低度酒，禁止大量飲白酒或酗酒。 飲水擇時(shí)：飯前，飯后大量飲水，可沖淡胃液，稀釋胃酸，使胃的化學(xué)性消化作用及胃酸的殺滅細(xì)菌作用大力降低。因此，應(yīng)避免飯前，飯后大量飲水。 合理運(yùn)動(dòng)：進(jìn)食后，胃有節(jié)律性的蠕動(dòng)，使食物在胃內(nèi)與胃液充分混合，研磨成食糜，并逐漸排空。飯后立即進(jìn)行劇烈活動(dòng)，直接影響胃腸的血液供應(yīng)，導(dǎo)致消化不良，因此，進(jìn)食后應(yīng)停半——一小時(shí)再行活動(dòng)。 講究衛(wèi)生：注意飲食衛(wèi)生，把住病從口關(guān)。做到便后，飯前洗手。生吃瓜果要沖洗干凈。避免食物污染上致病細(xì)菌。不食變質(zhì)，霉變食物。 服藥慎重：阿斯匹林、消炎痛、保泰松、撲熱息痛，強(qiáng)的松等藥物，可直接損傷胃粘膜，破壞胃粘膜屏障，或刺激胃酸，胃蛋白酶的分泌，掏胃粘膜粘液分泌，減弱胃粘膜保護(hù)作用，長(zhǎng)期服用中藥（如過(guò)用苦寒或辛溫燥熱之劑及有毒藥品）能引起胃粘膜損害，均能導(dǎo)致胃病，因此，應(yīng)盡量不用或少用損害胃粘膜的刺激性藥物，若病情需要長(zhǎng)期服用刺激性藥物時(shí)，應(yīng)飯后服用，以減輕其對(duì)胃部的刺激作用，并同時(shí)服用胃粘膜保護(hù)劑。 做菜勾芡保護(hù)胃 很多人做菜時(shí)喜歡勾芡，可別小看這么個(gè)動(dòng)作，勾過(guò)芡的菜不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到了很好的保存，芡汁還能起到保護(hù)胃黏膜的作用。 勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水?dāng)嚢瓒桑矸墼诟邷叵潞?，具有一定的黏性，有很?qiáng)的吸水和吸收異味的能力。一般的菜肴，其湯比菜味濃，而且湯中還有許多無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。勾芡會(huì)使湯汁裹在原料上，減少食物中營(yíng)養(yǎng)素的損失。 特別值得一提的是，勾過(guò)芡的菜適合有胃病的人吃。因?yàn)榈矸凼怯啥鄠€(gè)葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物，它可與胃酸作用，形成膠狀液，附在胃壁上，形成一層保護(hù)膜，防止或減少胃酸對(duì)胃壁的直接刺激，保護(hù)胃黏膜。 一般來(lái)說(shuō)，勾芡要掌握好時(shí)間，應(yīng)在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。過(guò)早會(huì)使芡汁發(fā)焦；過(guò)遲則易使菜受熱時(shí)間長(zhǎng)，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否則芡汁不易黏在原料上。三是菜肴湯汁要適當(dāng)，湯汁過(guò)多或過(guò)少，會(huì)造成芡汁過(guò)稀或過(guò)稠，影響菜的質(zhì)量。 勾芡用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉等，這些淀粉對(duì)人體健康是絕對(duì)安全的，可以放心食用。由于淀粉吸濕性較強(qiáng)，容易發(fā)生霉變，霉變后千萬(wàn)不要食用，其中會(huì)產(chǎn)生一種可導(dǎo)致肝癌的黃曲霉素。