通常每100克冰糖所含的熱量大約為397千卡，可適當食用。
一般每100克冰糖大約含有397千卡熱量、23毫克鈣質(zhì)、4.16毫克氯、2.7毫克鈉，適量食用后，冰糖的主要成分是含結(jié)晶水的葡萄糖。其次還含有碳水化合物、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)物質(zhì)，冰糖中所含的蔗糖，經(jīng)水解可分解為葡萄糖和果糖，能夠為人體供能。其次，冰糖中富含碳水化合物，而碳水化合物是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，可調(diào)節(jié)脂肪的代謝。除此之外，冰糖富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)、皮膚、腦、肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有較重的影響。
冰糖的食用應(yīng)當適量，由于冰糖的熱量較高，過多食用后，不僅會導(dǎo)致攝入的熱量超標，并且還可能會使冰糖中的糖分堆積在體內(nèi)后形成脂肪，從而導(dǎo)致肥胖。日常生活中應(yīng)注意適量食用冰糖，同時還需注意熱量的正常攝入和合理消耗的問題。糖尿病人群應(yīng)禁止食用冰糖，若進食冰糖后出現(xiàn)任何不適癥狀，需及時就醫(yī)診治。
