在部分西方國家，羊奶被作為醫(yī)療食品提供人們食用，歐洲的羊奶價格一般要比牛奶高出5到7倍，是抬高了羊奶的身價？

羊奶的營養(yǎng)價值

羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，也是全球公認(rèn)的最接近母乳的食品，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素A、B含量、鈣、磷的含量均高于牛奶，并且羊奶的脂肪顆粒僅為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，長期飲用也不會發(fā)胖。

羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，不含牛奶中可致過敏的異性蛋白，任何體質(zhì)的人都可以接受。

羊奶并非不可替代

雖然羊奶有諸多好處，但總的來說其營養(yǎng)成分與牛奶差別并不是很大，并非不可替代。在西方國家也并不提倡嬰幼兒直接飲用羊奶，學(xué)齡期孩子如果不存在肥胖或脂肪肝問題，也還是以全脂牛奶為首選。如果測定后嬰幼兒對牛奶過敏但對羊奶不過敏，可以選擇羊奶作為替代，但如果沒有特殊需求，不必刻意選擇飲用羊奶。

如何使羊奶風(fēng)味更好

很多人無法飲用羊奶是因為羊奶中有膻味，在煮羊奶時放入一小撮茉莉花茶用奶鍋燒煮，待奶燒開后，再將茶葉取出，膻味就可以除掉了。這是因為茶葉中的單寧酸成分，溶解和脫除了羊奶中的癸酸、乙酸的緣故。

羊奶雖好，卻也不是人人適用，慢性腸胃炎患者、急性腎炎、腎功能衰竭者不適宜喝羊奶，羊奶會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。腹部手術(shù)患者一兩年內(nèi)也不宜喝羊奶，羊奶會產(chǎn)生脹氣，影響傷口愈合。想了解更多相關(guān)知識，還可以閱讀：調(diào)制乳也是牛奶某些營養(yǎng)高過牛奶