粉絲含糖量相對(duì)較高，2型糖尿病患者可以適當(dāng)吃粉絲，但不宜過多。在血糖控制達(dá)標(biāo)的情況下，可以在兩餐之間吃粉絲，同時(shí)需注意粉絲的烹飪方式，建議以清淡為主，避免添加過多的調(diào)味料，如油、鹽等。

粉絲的主要成分是淀粉，是由紅薯制作而成，紅薯中含有較多的淀粉，攝入淀粉后會(huì)轉(zhuǎn)化成糖分，如果攝入過多，會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不利于病情的控制。2型糖尿病患者在血糖達(dá)標(biāo)的情況下，可以適當(dāng)攝入粉絲，比如作為主食的粉絲。粉絲的烹飪方式較多，如煎、炸、煮等，如果做湯或拌菜時(shí)加入粉絲，可以增加食欲，還可以延長粉絲的保存時(shí)間。如果粉絲吃得過多，會(huì)導(dǎo)致淀粉攝入過多，對(duì)血糖的控制也會(huì)造成不良影響。

2型糖尿病患者在吃粉絲時(shí)，要注意攝入量，盡量少吃油炸或油煎的粉絲，可以用開水沖泡粉絲，避免攝入過多的糖分。在制作粉絲的過程中，要注意食品衛(wèi)生，如果食用了不潔的粉絲，會(huì)導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)不適癥狀，部分患者會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等表現(xiàn)。

2型糖尿病患者在飲食方面，除了注意粉絲的選擇外，還要注意其他方面的飲食，不要吃含糖量過高的食物，如蛋糕、甘蔗等。還要注意每天進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)，如果血糖出現(xiàn)波動(dòng)，應(yīng)及時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。如果通過飲食調(diào)理后，血糖控制效果不明顯，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物進(jìn)行治療，比如二甲雙胍、阿卡波糖等。