2型糖尿病患者可以適量吃蛋黃，但不能吃得過多。2型糖尿病患者主要是要以高膳食纖維食物為主，蛋黃中含有較多的蛋白質(zhì)、脂類，以及鐵、鋅、鈣等微量元素，對于2型糖尿病患者的身體有一定好處，但吃多了蛋黃可能會導(dǎo)致血脂增高、膽固醇升高，也會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

1、血脂增高：蛋黃中含有較多的膽固醇，2型糖尿病患者吃多了蛋黃，體內(nèi)的膽固醇含量會明顯增高，血液中的膽固醇含量高時，會影響到患者身體內(nèi)其他營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，如維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，也會造成血脂代謝紊亂，所以2型糖尿病患者不能過量吃蛋黃;

2、膽固醇升高：蛋黃中含有豐富的脂質(zhì)，2型糖尿病患者吃多了蛋黃，體內(nèi)的膽固醇含量會明顯升高，可以影響血脂的代謝，2型糖尿病患者吃多了蛋黃，容易引起血脂升高，對身體有較大危害;

3、加重胃腸道負(fù)擔(dān)：2型糖尿病患者可能存在消化功能障礙，出現(xiàn)腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。蛋黃中含有大量蛋白質(zhì)、脂類，消化吸收較慢，吃多了會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于消化。

2型糖尿病患者在飲食方面，需要注意避免吃含糖量較高的食物，如蛋糕、甘蔗等。如果血糖控制良好，可以在兩餐之間少量吃蛋黃。如果血糖控制不達(dá)標(biāo)，則不建議吃蛋黃，可以選擇吃一些不升高血糖的食物，如綠葉蔬菜、粗糧等。另外2型糖尿病患者也要注意適當(dāng)鍛煉身體，增加外周組織對胰島素的敏感性，從而使血糖水平得到控制。