2型糖尿病患者可以吃豆腐,糖尿病患者飲食指導(dǎo)原則是限量、不忌口,因此豆腐是可以吃的。豆腐是豆科植物大豆的種子,在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的糖尿病一線食物中,其含有豐富的蛋白質(zhì),是典型的高蛋白食物。豆腐中還含有豐富的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)以及維生素,對(duì)于2型糖尿病患者,可以補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)元素,但在吃豆腐的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn):
1、監(jiān)測(cè)血糖:在吃豆腐前需要監(jiān)測(cè)血糖,如果血糖控制不佳,則不建議吃豆腐;
2、適量攝入:2型糖尿病患者可以吃豆腐,但是不能過(guò)量攝入,過(guò)量攝入豆腐,也會(huì)導(dǎo)致血糖升高,對(duì)身體健康不利;
3、計(jì)算熱量:需要注意計(jì)算每日所需熱量,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重和活動(dòng)強(qiáng)度,計(jì)算出每日所需總熱量。然后按照每公斤體重30-35大卡,對(duì)每天所需總熱量進(jìn)行20-25千卡的攝入分配;
4、食用方法:可以采用清蒸、水煮、涼拌等烹飪方式,盡量不要采用油炸、爆炒等烹飪方式。
2型糖尿病患者可以吃豆腐,但是在吃豆腐的時(shí)候,需要注意以上幾點(diǎn)。因?yàn)槎垢泻休^多的蛋白質(zhì)成分,如果一次吃過(guò)多,蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖類物質(zhì),會(huì)使血糖升高,因此在吃豆腐的時(shí)候,需要限制量。在吃豆腐的時(shí)候,需要注意多放入一些蔬菜,以及少放入油脂類調(diào)料,能夠使菜肴更加美味、營(yíng)養(yǎng)。
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