如今，補充微量元素硒已經(jīng)漸入人心。補硒產(chǎn)品也水漲船高，多了起來。如何在繁多而魚龍混雜的眾多產(chǎn)品中挑選到合適自己的呢?給您支一招：看成分。
市場上常見的補硒原料
1、亞硒酸鈉
亞硒酸鈉是無機硒的代表，在補硒的藥品中經(jīng)常使用的成分，具有價格便宜，吸收快等優(yōu)點，但是由于硒具有劇毒，因此安全性不高。亞硒酸鈉只能作為藥品，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
2、硒麥芽
硒麥芽是將無機硒通過谷物的種子發(fā)芽法轉(zhuǎn)化為有機硒的結(jié)果。富硒麥芽中有機硒含量占總硒含量的97%左右，有機硒中60%以上是與蛋白質(zhì)相結(jié)合的。硒麥芽常用來生產(chǎn)富硒餅干、面包、面條等普通食品。
經(jīng)過試驗，富硒麥芽中硒的吸收率和留存率高于亞硒酸鈉，也比較安全，屬于無毒級，是一種良好的富硒功能性食品的基料，是最安全的補硒成分
3、海藻硒
海藻硒又稱海藻硒多糖，是一種高含硒多糖類有機化合物。由于具有硒與多糖優(yōu)勢互補、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、硒含量高等特點，應(yīng)用也比較廣泛。
4、酵母硒
酵母硒是通過酵母在生長過程中對硒元素的自主吸收和轉(zhuǎn)化而形成的有機硒的化合物。它除了本身具備無機硒的各項功效外，更增添了酵母的效用和營養(yǎng)。
5、菌類硒
天然食用菌中的硒含量比較低，如果在富含亞硒酸鈉的培養(yǎng)料上接種入菌種，所生長出的食用菌成品中硒含量明顯提高。市場上常見的富硒天然食用菌有香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇。
6、蛋白硒
蛋白硒是從各種富含硒元素的原料中經(jīng)過特殊的工藝把其中的和硒元素結(jié)合的蛋白質(zhì)提取出來，再經(jīng)過加工成商品銷售。蛋白硒主要成分為半胱氨酸硒、硒代蛋氨酸、硒代甲硫氨酸。最適合人體補硒的成分有硒麥芽、蛋白硒等。
