紅棗是一種熱帶和亞熱帶水果。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

功效作用

紅棗具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

紅棗富含維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

緩解便秘:

棗中所含的粗纖維和B族維生素能促進(jìn)身體新陳代謝，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、黃酮類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大部分都可以食用，特別適合營(yíng)養(yǎng)不足、便秘的人。

一般人群:

紅棗是一種常見(jiàn)的水果，大多數(shù)人都可以吃。

缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:

紅棗富含維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

便秘人群：

棗中所含的粗纖維和B族維生素能促進(jìn)身體新陳代謝，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

禁忌人群

糖尿病患者應(yīng)少吃。

原因:

糖尿病患者應(yīng)少量食用青棗。如果吃得太多，可能會(huì)影響血糖控制。

用量

建議一次吃5-6片，也可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。

不宜同用

紅棗可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

可直接食用，也可制成果脯、果干、釀果酒、榨汁、罐頭等。

青棗果脯:

將青棗浸泡在清水和堿面中2小時(shí)，取出青棗，清洗后放入鍋中，在鍋中加水，加入適量紅糖，煮沸后轉(zhuǎn)文火，直至水干燥，冷卻后食用。

青棗果干:

將青棗洗凈去核，蒸熟后曬干。

青棗酒:

將青棗洗凈，放入玻璃罐中，約8分鐘滿，倒入足夠的高粱酒。如果釀造過(guò)程中的葡萄酒低于棗的高度，應(yīng)繼續(xù)添加高粱酒，并在陰涼處?kù)o置3個(gè)月。

青棗汁:

將青棗洗凈去核，放入榨汁機(jī)榨汁即可飲用。

青棗罐頭:

將青棗洗凈去核，放入鍋中，加入適量的水和冰糖，一起煮，趁熱放入玻璃罐中密封，冷卻即可食用。

溫馨提示

青棗不宜多吃，因?yàn)槌远嗔丝赡軙?huì)引起腹脹，吃多了容易引起腹瀉，損害脾胃。