豬肚是豬科動物豬的胃,富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等成分,富含維生素A、維生素E等維生素以及鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素。豬肚具有健脾胃、補充營養(yǎng)的作用。
功效作用
豬肚具有健脾胃、補充營養(yǎng)的作用。
健脾胃:
豬肚含有胃泌素、胃蛋白酶、胃膜素等成分,對胃腸粘膜有營養(yǎng)作用,還能促進消化吸收,增強脾胃功能。
補充營養(yǎng):
豬肚屬于動物內(nèi)臟,富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素、礦物質(zhì)等成分。吃豬肚可以緩解饑餓,補充人體營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值
豬肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和維生素A、維他命E等維他命和鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素。
適宜人群
豬肚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人,尤其是脾胃虛弱的中老年人。
一般人群:
豬肚是日常生活中非常常見的食材,大多數(shù)人都可以吃豬肚。
脾胃虛弱的中老年人:
隨著年齡的增長和器官的衰老,中老年人的脾胃功能會逐漸下降。豬肚含有胃泌素、胃蛋白酶、胃膜素等成分,對胃腸黏膜有營養(yǎng)作用,但也能促進消化吸收,增強脾胃功能。因此,脾胃虛弱的中老年人適合吃豬肚。
禁忌人群
患有高血壓、糖尿病等慢性病的老年人不宜食用。
原因:
豬肚膽固醇含量高,患有高血壓、糖尿病等慢性病的老年人不宜食用,以免影響病情。
用量
根據(jù)個人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
豬肚可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受豬肚的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
豬肚味道鮮美,營養(yǎng)豐富,食用方法多樣,可涼拌、燉湯、炒菜等,如辣肚絲、姜汁肚片、白胡椒豬肚湯等。
香辣肚絲:
鍋里放水燒開,放入豬肚(焯水后)、蔥、姜、辣椒、大料、辣椒、料酒,大火燒開,小火煮1小時,切絲裝盤,然后加入辣椒絲,撒上調(diào)料、姜末、芝麻油。
姜汁肚片:
鍋里放水燒開,放入豬肚(焯水后)、適量鹽、姜、蔥、蒜、胡椒、白胡椒;煮沸,撇去浮沫,大火再煮30分鐘。
白胡椒豬肚湯:
洗凈豬肚,打碎適量白胡椒,放入豬肚中,留一點水分;然后用線將豬肚頭尾扎緊,慢火煮1小時以上(直到豬肚變軟),加鹽調(diào)味。
大蒜豬肚:
大蒜洗凈切片;將油倒入熟豬肚中,稍微炒一下,放少量醬油;然后將準備好的大蒜段瀝干,倒入鍋中,加入一些鹽,繼續(xù)炒2-3分鐘。
酸筍炒豬肚:
將油放入鍋中,將蒜末和朝天椒放入鍋中爆香,倒入酸筍和鹽炒香;然后倒入豬肚,翻炒,加入醬油、醬油和糖,用小火燉兩分鐘。
溫馨提示
豬肚營養(yǎng)豐富,味道鮮美,但不易保存。在購買豬肚時,應(yīng)注意選擇新鮮的豬肚,如彈性和光澤、白色略淺黃色、粘液多、質(zhì)地堅實厚實;還應(yīng)注意現(xiàn)在購買和食用,或用塑料薄膜冷凍,以免吃腐爛、惡化的豬肚引起腹瀉、腹痛等不適。
優(yōu)質(zhì)文章排行榜
-
1
小柴胡喝酒后可以喝嗎 喝酒后發(fā)燒了可以喝小柴胡顆粒嗎
2024-06-15
-
2
急性咽炎加口腔潰瘍怎么治療 喝小柴胡顆??谇粷冊趺崔k
2024-06-15
-
3
參芪五味子膠囊治什么病的藥物 參芪五味子膠囊的適應(yīng)癥有哪些
2024-06-14
-
4
黑豆有助前列腺炎嗎
-
5
頸椎間盤突出變性手術(shù)
-
6
卵泡發(fā)育不良該如何治療
-
7
宮頸尖銳濕疣恢復(fù)以后需要注意什么
-
8
銀翹解毒片與布洛芬可以一起吃嗎 銀翹解毒顆粒的藥物效果好嗎
-
9
川芎茶調(diào)片能和雙黃連口服液一起吃嗎 風(fēng)熱感冒與風(fēng)寒感冒的區(qū)別是什么?
-
10
對乙酰氨基酚口服液與布洛芬可以一起吃嗎 布洛芬與對乙酰氨基酚的差別在哪兒?