豬肺是豬肺的肉，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維他命B2等，具有一定的營養(yǎng)價值，食用豬肺具有補虛、糾正貧血等作用。

功效作用

豬肺具有補虛、糾正貧血的作用。

補虛:

豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等，適合氣血不足、身體虛弱的人食用。

糾正貧血:

豬肺富含鐵，是一種易于吸收的亞鐵形式，在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面起著一定的作用。

營養(yǎng)價值

豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃豬肺，更適合身體虛弱、氣血不足的人。

大多數(shù)人:

豬肺有一定的營養(yǎng)價值，大多數(shù)人都可以吃豬肺。

身體虛弱、氣血不足的人:

豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，富含鐵。吃豬肺有一定的補氣補血的作用，有助于改善身體虛弱。

禁忌人群

對豬肺過敏者。

原因:

對豬肺過敏的人不能吃豬肺，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

豬肺可以和大部分食材一起食用，但要提醒大家不要暴飲暴食。

食用方法

豬肺可用于煲湯、煮粥或炒，如豬肺湯、白切豬肺等。

豬肺湯:

將豬肺、枸杞、姜片放入鍋中，加水，一直煮，出鍋前調(diào)味。

豬肺紫菜湯：

取豬肺洗凈切條，用紫菜加水煮熟，加鹽調(diào)味。

白切豬肺:

將豬肺放入清水鍋中煮熟，鍋中加入生姜、老酒；撈出備用；將豬肺切片、洋蔥切絲放入油鍋中翻炒，加入調(diào)料翻炒均勻。

麻辣豬肺:

將豆瓣醬放入鍋中，用小火炒紅油，加入切碎的蔥、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉，然后加入豬肺炒，加入少許糖，然后加入土豆片炒均勻。

炒豬肺:

鍋中加入適量油，加入大蒜和香葉炒香，加入豬肺炒，加入鹽和料酒調(diào)味，炒熟。

溫馨提示

購買的新鮮豬肺必須先煮熟，去除寄生蟲、病菌等，然后用煮熟的豬肺制作其他食物。