沙門氏菌食物中毒主要引起胃腸炎表現(xiàn)，典型臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等。還可出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、肌肉酸痛等癥狀。

一、胃腸道癥狀

1.惡心：進(jìn)食后可有上腹部不適感；

2.嘔吐：常在進(jìn)食數(shù)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間之后發(fā)生，一般為噴射性嘔吐，吐出物中不含膽汁及宿食，可能伴有少量血液；

3.腹痛：以臍周為主，呈陣發(fā)性絞痛，并向腰背部放射，有時(shí)伴腸鳴音亢進(jìn)；

4.腹瀉：是本病的特征之一，發(fā)病初期即可出現(xiàn)水樣便，繼而轉(zhuǎn)為血水樣便，每日可達(dá)十余次至數(shù)十次不等，嚴(yán)重者可因頻繁嘔吐與腹瀉致脫水、電解質(zhì)紊亂甚至休克。

二、全身癥狀

除上述常見癥狀外，部分患者還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、肌痛、關(guān)節(jié)痛、乏力、煩躁不安以及心悸等非特異性全身癥狀。

三、其他情況

若孕婦感染此菌，則可能出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎等情況。兒童感染者則會(huì)出現(xiàn)高熱、驚厥、抽搐等癥狀。

當(dāng)懷疑自身存在沙門氏菌食物中毒時(shí)，建議及時(shí)前往醫(yī)院急診科就診，通過體格檢查、血常規(guī)檢查等方式明確診斷，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行針對(duì)性治療。日常生活中應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用未煮熟的食物，以免誘發(fā)該疾病。