介紹一款草果紅燒牛肉:1牛肉洗凈切塊，用清水浸泡去除腥味，換水?dāng)?shù)次,4回鍋加入草果、蔥、姜、醬油、黃糖,在這道菜里加入草果可以去除魚腥味，改善菜的口感,草果(學(xué)名:AmomumtsaokoCrevostetLemarie)為姜科、豆蔻屬多年生草本植物,2蔥姜切片，草果用刀平。

1倍。草果(學(xué)名:AmomumtsaokoCrevostetLemarie)為姜科、豆蔻屬多年生草本植物。它的莖叢生，高度可達(dá)3米。全株芳香刺鼻，葉長圓形或長方形，頂部漸尖，基部漸窄，邊緣干燥，兩側(cè)光滑無毛，舌全緣，頂部鈍圓，形成穗狀花序?？偦ü１幻鼙击[片覆蓋，鱗片長圓形或長方形，苞片披針形，頂端漸尖；小苞片呈管狀，萼筒與小苞片等長，頂端有鈍齒；花冠紅色，裂片長圓形，唇瓣橢圓形，蒴果致密，成熟時(shí)紅色，種子多角形，香味濃郁。4-6月開花，9-12月結(jié)果。

材料:排骨400g，姜片，蔥，八角，茴香，桂皮，草果，香葉，丁香，花椒，鹽，味精，糖，料酒，醬油，色拉油。1.將排骨切成5厘米的段，放入沸水中。2.生姜切片；洋蔥洗凈后，去掉兩端，扎成洋蔥結(jié)。3、鍋中放少許色拉油，大火熱后轉(zhuǎn)小火。加糖。4.用小火慢慢翻炒白糖。當(dāng)糖融化變色后，立即倒入排骨，攪拌均勻。5、加入姜、辣椒和各種調(diào)料，翻炒出香味，加入少量料酒和醬油，再稍微翻炒。6、加入適量熱水，加鹽和蔥。7.大火燒開后撇去浮沫，小火燉40分鐘，至排骨熟軟。8.從鍋里取出洋蔥、姜和其他大調(diào)料。9、大火收汁，如湯汁粘稠，加入適量味精即可起鍋。

介紹一款草果紅燒牛肉:1牛肉洗凈切塊，用清水浸泡去除腥味，換水?dāng)?shù)次。2蔥姜切片，草果用刀平，3將牛肉放入有冷水的鍋中，用大火煮透，撈出沖洗干凈。4回鍋加入草果、蔥、姜、醬油、黃糖，加水，直到牛肉沒吃完，燒開，轉(zhuǎn)中低火20分鐘。在這道菜里加入草果可以去除魚腥味，改善菜的口感，還具有祛寒消食的功效。小一點(diǎn)的孩子要吃，最好加熱后再吃，不然會(huì)傷胃。