苦蕎茶是一種篩選和烘焙苦蕎種子的飲料?？嗍w學(xué)名韃蕎蕎，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎的外殼是黃白色的；黑苦蕎是珍珠黑苦蕎，外殼是深黑色的?？嗍w茶具有調(diào)節(jié)血壓、血糖、減肥等作用。

功效作用

苦蕎茶具有調(diào)節(jié)血壓、血糖、減肥等作用。

調(diào)節(jié)血壓、血糖：

苦蕎含有槲皮素、桑樹(shù)色素等活性物質(zhì)，可調(diào)節(jié)血管平滑肌的收縮和舒張，促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)對(duì)調(diào)節(jié)血糖和血壓有一定的作用。

減肥瘦身:

經(jīng)常喝苦蕎茶有助于減肥，因?yàn)榭嗍w茶富含膳食纖維和多種氨基酸，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)熱量消耗有積極作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁、礦物營(yíng)養(yǎng)素、植物纖維素等。

適宜人群

大多數(shù)人可以喝苦蕎茶，尤其是血壓高、血脂高、需要減肥的人。

一般人群:

苦蕎茶是一種沖泡飲料，大多數(shù)人都可以喝。

高血壓、高血脂的人群：

苦蕎含有槲皮素、桑樹(shù)色素等活性物質(zhì)，可調(diào)節(jié)血管平滑肌的收縮和舒張功能，促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)對(duì)調(diào)節(jié)血糖和血壓有一定的作用。

需要減肥的人:

經(jīng)常喝苦蕎茶有助于減肥，因?yàn)榭嗍w茶富含膳食纖維和多種氨基酸，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)熱量消耗有積極作用。

禁忌人群

對(duì)苦蕎過(guò)敏者禁用；脾胃虛寒者不宜大量飲用。

對(duì)苦蕎過(guò)敏：

少數(shù)人食用或飲用蕎麥?zhǔn)称坊蝻嬃蠒?huì)引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀，因此有蕎麥過(guò)敏史的人應(yīng)謹(jǐn)慎飲用蕎麥茶。

脾胃虛寒人群：

脾胃虛寒的人喝苦蕎茶容易引起胃腸道不適，如腹瀉、嘔吐等。

特殊人群

孕婦可適量飲用；兒童不宜飲用。

孕婦:

孕婦需要攝入多種營(yíng)養(yǎng)素。苦蕎茶能為孕婦提供一些營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。但要注意不要喝太多，以免體內(nèi)寒冷過(guò)多，不利于胎兒發(fā)育。

兒童:

苦蕎茶苦，兒童食用可刺激味蕾，引起惡心嘔吐。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量飲用。

不宜同用

苦蕎茶可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意，喝茶時(shí)不要喝太多，以免引起身體不適。

食用方法

取適量苦蕎茶放入杯中，倒入沸水，蓋上燉3-5分鐘左右即可飲用。期間可續(xù)水3-4次。

溫馨提示

苦蕎茶既可以泡茶，也可以直接食用。你知道，苦蕎茶浸泡后的剩余顆粒也可以食用。經(jīng)過(guò)幾次沖泡，苦蕎會(huì)變軟，味道會(huì)更好。味道與無(wú)糖食品餅干非常相似。它們都有小麥的味道，可以直接作為零食食用。