奇亞籽是薄荷植物芡歐鼠尾草的種子，可單獨(dú)食用，也可與其它谷物混合食用。奇亞籽營(yíng)養(yǎng)豐富，能提供能量，還具有減肥、潤(rùn)腸通便、提高免疫力等功效。

功效作用

奇亞籽具有調(diào)節(jié)膽固醇、促進(jìn)排便、減肥的作用。

調(diào)節(jié)膽固醇：

奇亞籽富含不飽和脂肪酸，食用奇亞籽能有效調(diào)節(jié)膽固醇水平，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，增強(qiáng)組織細(xì)胞免疫力。

促進(jìn)排便:

由于其超強(qiáng)的吸水能力，可以膨脹變重，刺激腸道蠕動(dòng)，避免腸道吸收有毒物質(zhì)，促進(jìn)排便。

輕身減肥:

奇亞籽富含膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，可作為減肥者的選擇。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含人體必需脂肪酸的奇亞籽富含脂肪酸α-亞麻酸和各種抗氧化活性成分（如綠原酸、咖啡酸、楊梅酮、槲皮素、山奈酚等），富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

奇亞籽是一種富含膳食纖維的食物，大多數(shù)人都可以吃奇亞籽。

禁忌人群

消化功能差、泌尿系統(tǒng)疾病等患者不宜食用。

消化功能差的人：

奇亞籽含有較多的膳食纖維，消化功能差的人不易消化。

泌尿系統(tǒng)疾病：

奇亞籽含量高α-亞麻酸會(huì)增加男性患前列腺增生的風(fēng)險(xiǎn)。

特殊人群

孕婦可食用，嬰幼兒不宜食用。

孕婦:

奇亞籽含有大量的脂肪酸，其中大部分是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，對(duì)胎兒大腦發(fā)育非常有益。因此，孕婦食用奇亞籽可以促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

嬰幼兒:

嬰幼兒胃腸功能發(fā)育不全，不能消化高膳食纖維的食物，不宜食用。

用量

少量食用奇亞籽會(huì)引起飽腹感，不建議過(guò)量食用，以免影響消化。

不宜同用

奇亞籽可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意食物的量，不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

吃奇亞籽最常見(jiàn)的方法是泡在水里，也可以作為小吃甜點(diǎn)的配料，豐富食物的味道。

奇亞籽泡水：

用300毫升水?dāng)嚢?5g奇亞籽，取膨脹的奇亞籽加牛奶、果汁、蜂蜜食用。

奇亞籽奶茶：

先泡紅茶，加點(diǎn)糖，再取一個(gè)容器泡奇亞籽。當(dāng)溫度下降時(shí)，取出茶包，倒入牛奶和奇亞籽。

奇亞籽藍(lán)莓果醬：

將藍(lán)莓、檸檬汁、楓糖放入鍋中，加入適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮至粘稠，加入奇亞籽繼續(xù)煮1分鐘。

奇亞籽面包：

將面粉、白砂糖、酸奶、酵母、全蛋液、奶粉、奇亞籽、黃油混合，揉出面團(tuán)，醒20分鐘，然后放入面包機(jī)烘烤。

奇亞籽蛋糕：

將香蕉泥、牛奶、食用油、白砂糖、雞蛋混合，攪拌均勻，再加入奇亞籽繼續(xù)攪拌，混合面粉后倒入模具中，烘烤即可。

溫馨提示

奇亞籽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體有益，但一切都是適度的。雖然我們享受豐富的自然禮物，但也有過(guò)度食用奇亞籽的負(fù)面影響，過(guò)度食用奇亞籽，輕會(huì)引起胃腸道不適，重會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。