1，什么食物含絡(luò)氨酸

1.富含酪氨酸的食物:腌漬沙丁魚、西紅柿、牛奶、乳酸飲料、乳酪、動物肝臟、牛肉、酸牛奶、煉乳、香腸、火腿、發(fā)酵食品、蠶豆、扁豆、菠蘿、香蕉、無花果、茶葉(含咖啡因的各種飲料和食品)、白酒、水果酒、啤酒、陳醋、大醬、腐乳、臭豆腐、松花蛋、漬制品(如酸菜、泡菜等)、鮐鲅魚、藍圓參、竹莢魚、金槍魚、帶魚、鱸魚、鰳魚、黃花魚、鯖魚、鯉魚、牡蠣、螃蟹、鮑魚等等。2.奶和西紅柿是富含酪氨酸的食物!

2，多含骼氨酸酶的食物有哪些

酪氨酸酶是黑素代謝中目前唯一已知的酶，它是一種含銅的金屬酶，是由于黑素細胞合成的。 酪氨酸酶在黑素產(chǎn)生的過程中飾演了舉足輕重的角色。酪氨酸酶活性增加，產(chǎn)生的黑素就會更多；酪氨酸酶活性被抑制，黑素細胞產(chǎn)生黑素的能力就相應(yīng)降低。可以說酪氨酸酶就是控制黑素細胞活性的關(guān)鍵，它決定了黑素合成的速率。酪氨酸酶活性增強或紊亂就會發(fā)生色素性疾病，黃褐斑就是其中之一。 皮膚白不白，主要取決于黑色素細胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細胞間，分布著黑色素細胞，它含有的酪氨酶可以將酪氨酸氧化成多糖，中間再經(jīng)過一系列的代謝過程，最后便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮膚就越黑；反之，則皮膚就越白晰。 哪些食物會使皮膚變黑？ 研究證明，酪氨酸酶的活性與體內(nèi)的銅、鐵、鋅等元素密切相關(guān)。經(jīng)常進食富含酪氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物質(zhì)，例如動物內(nèi)臟、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產(chǎn)品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁的漁民，由于吃以上水產(chǎn)品較多，因此皮膚色澤較黑。 稻米 小麥 黑麥