2型糖尿病患者可以適量吃河粉，河粉主要的成分是淀粉，對(duì)血糖的影響較小，但在烹飪過(guò)程中，注意不要加入太多的糖，也不要太咸，同時(shí)不要忘記定時(shí)定量進(jìn)餐。

2型糖尿病患者在飲食方面，需要注意保持低鹽、低脂、低糖飲食，同時(shí)需要攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此可以適量吃河粉。在吃河粉時(shí)，注意盡量選擇清淡的烹飪方式，比如水煮河粉、清蒸河粉等，避免吃油炸或油煎的河粉。如果患者血糖控制不達(dá)標(biāo)，在吃河粉后建議監(jiān)測(cè)餐后血糖，以了解吃河粉之后血糖的變化情況。

1、低鹽：建議患者每日攝入的鹽量

2、低脂：2型糖尿病患者需要減少肥肉、雞皮、烤肉等油脂含量較高的食物攝入，因攝入油脂過(guò)多后，會(huì)導(dǎo)致患者體內(nèi)甘油三酯水平升高，對(duì)胰島素分泌造成一定的抑制作用，同時(shí)對(duì)血糖的控制也會(huì)造成不良影響;

3、低糖：建議2型糖尿病患者，盡量減少面包、饅頭等精細(xì)加工食物的攝入，因這些食物含糖量較高，會(huì)導(dǎo)致患者體內(nèi)出現(xiàn)胰島素抵抗，對(duì)血糖的控制作用較差;

4、優(yōu)質(zhì)蛋白：2型糖尿病患者可以適量吃優(yōu)質(zhì)蛋白，比如雞蛋、牛奶、豆制品等，因優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體必需的氨基酸，有利于人體蛋白質(zhì)的合成。

2型糖尿病患者在吃河粉時(shí)，要注意定時(shí)定量，同時(shí)建議2型糖尿病患者進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，如慢跑、快走等運(yùn)動(dòng)，可以起到輔助降低血糖的作用。