1，肺結核者吃什么食品

肺結核患者應給予高蛋白和高熱能的食物。結核病的任何癥狀都會使組織蛋白和熱能嚴重消耗，因此在食物蛋白質和熱能的供應上，都要高于正常人，蛋白質每日供給量是1.5～2.0g/kg，以奶類、蛋類、動物內(nèi)臟、魚蝦、瘦肉、豆制品等食物作為蛋白質的來源。牛奶中含酪蛋白及鈣質較豐富，是結核病人較為理想的營養(yǎng)食品。熱能供給量以維持病人正常體重為原則，可按每公斤體重40～50千卡供給，碳水化合物類主食可按食量滿足供給，不必加以限制，但脂肪不宜多吃，以植物油為主。 維生素和無機鹽對結核病康復促進作用很大。其中維生素A，有增強身體抗病能力的作用；維生素B和C可提高體內(nèi)各代謝過程，增進食欲，健全肺和血管等組織功能；如有反復咯血的病人，還應增加鐵質供應，多吃綠葉蔬菜、水果以及雜糧，可補充多種維生素和礦物質。 肺結核病人的食欲特別不好，為增加食欲，可在烹調上下功夫，做到品種多樣化，色、香、味、形好。有條件的除每日三次正餐外，可另加兩次點心。應忌食刺激性食物及辛燥生痰之物。因結核病是一種慢性傳染病，在藥治和飲食調治并用的同時，還應注意充分休息及適當?shù)膽敉饣顒?，注意環(huán)境及飲食用具的衛(wèi)生。

2，肺結核病人的飲食

鯽魚湯天天喝（鯽魚最好不要油炸，小火慢慢燉也能燉出白白的湯，就是有點費火）水果每天都得吃辛辣食物要忌其他飲食和常人一樣了肺結核病人的飲食：　　1 多攝入含優(yōu)質蛋白質高的食物。結核病灶修復需要大量蛋白質，提供足量的優(yōu)質蛋白，有助于體內(nèi)免疫球蛋白的形成和糾正貧血癥狀，應多吃瘦肉、魚、蝦、蛋類及豆制品等。保證每天攝入80-100克蛋白質，且優(yōu)質蛋白應占到50%以上。　　2 多食含鈣豐富的食物。結核病痊愈過程中的鈣化，需要大量鈣質。牛奶和奶制品，因其含有豐富的酪蛋白和較多的鈣，都有利于結核灶的鈣化，因此鼓勵結核病人多飲牛奶是補鈣的最佳選擇，每天飲250-500克牛奶可滿足機體對鈣的需求。含鈣高的食品還有骨頭湯、貝類食物和豆制品等?！　? 適當增加維生素的攝入。維生素C可以幫助機體恢復健康，維生素B1、維生素B6能減少抗結核藥的不良反應，維生素A可增強上皮細胞的抵抗力，維生素D可幫助鈣的吸收。新鮮的蔬菜、水果、魚蝦、動物內(nèi)臟和蛋類含有豐富的維生素?！　? 經(jīng)常食用富鐵食品。肺結核患者由于肺部小血管的損傷，時常會咯血，久而久之造成貧血。另外結核病本身對人體造血功能也有抑制作用，故養(yǎng)血、補血食物不可少。含鐵豐富的食物有補血作用，如動物肝臟、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、食用菌等，排骨含有直接生血原料，排骨的髓腔內(nèi)，都積存大量的補血成分，多喝排骨湯對結核病人也是有利的?！　? 注意飲食調配。結核病人因胃口常常不好，因此，提倡食物多樣，葷素搭配，做到色、香、味俱全，營養(yǎng)全面?！　〗Y核病人不能吃的食物　　2.1 在一項隨機抽樣研究結果發(fā)現(xiàn)，吃茄子的一組肺結核患者全部在40分鐘—60分鐘出現(xiàn)不同程度的過敏反應。如顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過敏反應。結核患者吃茄子后發(fā)生此種情況，輕者可服抗過敏藥物治療，并在一段時間內(nèi)不再吃茄子及其他同類食物，嚴重者應請醫(yī)生搶救治療?！　?.2 肺結核不能吃的魚類一般為無鱗類和不新鮮的海魚、淡水魚。無鱗魚類有金槍魚、鮐鲅魚、馬條魚、竹莢魚、魷魚、沙丁魚等。不新鮮的海魚如帶魚、黃花魚等。淡水魚如鯉魚等。因為患者在有用異煙肼治療結核病過程中，食用這些魚類易發(fā)生過敏癥狀，輕者頭痛、頭暈、惡心、皮膚潮紅、結膜輕度充血，重者顏面潮紅、灼熱感、心悸脈快、口唇和面部麻脹感、蕁疹樣皮疹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血。國內(nèi)外均有引起死亡的報道。　　2.3 因此不但在服用異煙肼期間不能吃含組織胺高的魚類，停藥2周后，也要禁食這些魚。食用其他魚類在烹調時再加入適量山楂然后清蒸或紅燒，或加一些醋，可降低組織胺含量。發(fā)生中毒反應，應迅速送往醫(yī)院搶救?！　I養(yǎng)法則　　3.1 肺結核病是由結核桿菌引起的慢性傳染病，治療要從整體出發(fā)，使用抗結核病藥物同時必須增加機體抵抗力，加強營養(yǎng)，可補給患者充足熱和營養(yǎng)素，滿足結核病灶修復需要，增強機體抵抗力。 肺結核圖3.2 肺結核病患者營養(yǎng)法則：高熱 結核病慢性消耗性疾病熱量需要超過正常人，一般要求達到每公斤體重供給30千卡，全日總攝入量為2000千卡左右，輕體力勞動者每公斤體重40千卡，全日2400千卡左右?！　?.3 肺結核病患者營養(yǎng)法則：高蛋白質 因結核病病人蛋白質消耗多，且蛋白質修補組織的重要營養(yǎng)素有益病灶愈合病體康復。結核病患者每日蛋白質攝入量應為每公斤體重1.2～1.5克，每天的總進量為80～100克，其中優(yōu)質蛋白質，如肉禽水產(chǎn)品蛋乳及大豆制品應占總蛋白質攝入量的50上?！　?.4 肺結核病患者營養(yǎng)法則：　　3.41 高維生素 應重點補充維生素ABCD。維生素A增強機體免疫力，維生素D促進鈣吸收，維生素C有利于病灶愈合和血紅蛋白合成，B族維生素有改善食欲的作用。其中維生素B6可對抗由于使用異煙肼治療而引起的副作用。新鮮蔬菜水果也是維生素的主要來源。此外乳蛋內(nèi)臟等食品含維生素A豐富，酵母花生豆類瘦肉等富含維生素B6，　　3.42 肺結核病患者營養(yǎng)法則：二禁 禁止吸煙和飲酒。吸煙會增加對呼吸道和消化道的刺激，飲酒使血管擴張，加重患者咳嗽咯血等癥狀。　　3.43 此外，肺結核病人膳食中還應特別注意鈣和鐵的補充，鈣是結核病灶鈣化的原料，牛奶中所含的鈣量多、質優(yōu)?；颊呙咳諔嬆?50～500克。鐵是制造血紅蛋白的必備原料，咯血便血者更要注意補充。1.宜：肺結核是一種消耗性疾病，日常飲食應立足于清補。 　　配合藥物治療，宜食高熱量、高蛋白和維生素含量豐富的食物： 如牛奶、雞魚、魚肝油、雞鴨魚肉、海參、淡菜、紫菜、 豆制品、花生、芝麻、核桃，各種新鮮水果。 　　2.咯血病人常飲新鮮藕汁、百合蓮子湯，清燉銀耳，有降火止血作用； 　　3.潮熱盜汗病人，可常食鴨肉、甲魚、雞蛋、絲瓜、百合、藕、甘蔗、梨、荸薺、山藥、蓮子、蘋果、桔子等。 　　4.咳嗽的病人，可常食枇杷、梨、羅漢果、核桃、柿子、百合、白蘿卜、豆?jié){、牛奶，豬肺亦可配制藥膳，取以臟補臟之義。 　　5.忌：本病在任何發(fā)展階段，均應切忌煙酒及辛辣刺激性食物， 凡生痰動火之物，均不宜食。 　　如辣椒、生姜、洋蔥、韭菜、羊肉、狗肉、豬頭肉、公雞、蝦蟹等。肺結核病人的飲食調養(yǎng) 　　肺結核病的飲食調養(yǎng)原則：供給充足熱量，供給優(yōu)質足量蛋白，補充含鈣的食物，促進鈣化。供給豐富的維生素，幫助機體恢復健康，減少抗癆藥物的副作用及幫助鈣的吸收。適量補充礦物質和水分，如鐵、鉀、鈉和水分。注意飲食調配，患者不需忌口，做到食物多樣化，葷素搭配，還應色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加飲 食量。 在肺結核病人采用化療的同時，飲食必須符合高熱量、高蛋白質、豐富的維生素和微量元素的要求。這是因為肺結核患者經(jīng)常低熱、盜汗，甚至咯血，身體日趨消瘦，所消耗的熱能很多，再加上化學藥物的攻邪作用，其毒副作用對體質亦有損害。按照祖國醫(yī)學的扶正祛邪的治療法則，理應選營養(yǎng)豐富的飲食。但由于肺結核患者脾胃虛弱，消化吸收能力低下，故飲食的選擇宜清淡而忌過于甘肥油膩。諸如魚類、蛋類、乳品、瘦肉、老母雞、蜂蜜、花生、蓮子、百合、大棗、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西紅柿、胡蘿卜、蘿卜、豆類、豆制品等都可選食。 　　根據(jù)中醫(yī)對肺結核的辨證施治，多認為該病屬肺陰虛而虛熱陰傷。其治療應循滋陰降火，對于辛辣香燥之品，因其可助虛熱熾盛，耗傷本已枯竭的肺之津液，理當禁用或慎重用。故凡肺結核在短程化療時，飲食可多選有滋陰退虛熱的鰻魚、鱉、烏龜、黑魚、鴨蛋、鴨、銀耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蜇皮、山藥、豆?jié){、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的蔥、韭、洋蔥、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干燒等品應不吃或少吃。對肺結核患者的飲食烹調也要注意方法，一般以蒸、煮、燉、氽等為佳，而煎、炸、爆、燴、炙、炒等法均不宜。 我十多年前得過肺結核，三聯(lián)抗癆十八個月。因為我比較孱弱，治療期間主要補充肉類，還有牛奶，雞蛋。我是廣東人，習慣湯水，基本每天都有，一般是紫菜雞蛋湯，有時候是雞湯，肉湯。每天早上一個雞蛋。日常有點水果。我個人覺得除了飲食調理以外，保持平靜的心態(tài)也很重要，在家的時候最好能夠多點開窗換氣，每天堅持到公園或者樹叢去散步。