鹿鞭是鹿科動物人工養(yǎng)殖馬鹿的外生殖器，又稱鹿莖筋、鹿陰莖、鹿腎、鹿沖。最好是粗壯、條長、無殘肉、無油脂、無霉蟲蛀、無臭。
功效作用
鹿鞭有緩解饑餓和補充營養(yǎng)的作用。
緩解饑餓:
鹿鞭含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，熱量高，可以緩解饑餓。
補充營養(yǎng):
鹿鞭富含多種氨基酸和維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪。吃鹿鞭可以補充人體的營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值
鹿鞭含有水分、冬季氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、色氨酸等氨基酸。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃鹿鞭，尤其是需要補充營養(yǎng)和身體虛弱的人。
一般人群:
鹿鞭是一種珍貴的食材，大多數(shù)人都可以吃鹿鞭。
饑餓的人:
鹿鞭含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和高熱量，可以幫助人們緩解饑餓。
缺乏營養(yǎng)的人:
鹿鞭富含多種氨基酸和維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪。營養(yǎng)不足的人可以適量食用鹿鞭來補充營養(yǎng)。
禁忌人群
兒童不宜吃鹿鞭。
原因:
鹿鞭可以補充人體的陽氣。從中醫(yī)的角度來看，兒童是純陽體，一般不需要補充陽氣，除非兒童生病需要服用一些營養(yǎng)產(chǎn)品，但也需要咨詢醫(yī)生使用。
用量
根據(jù)個人喜好，適量食用。
不宜同用
鹿鞭可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受鹿鞭的同時暴飲暴食，以免引起消化不良。
食用方法
鹿鞭可以煮粥、炒菜、泡酒。
鹿鞭片粥：
用水煎鹿鞭片，然后把小米放進去煮粥。每次放鹿鞭片時，一定要注意鹿鞭片的含量，大約0.5克。
鹿鞭蒸雞:
將油放入鍋中，燒至60%熱，將雞放入油中炸至變色撈出。將調(diào)料、腌制鹿鞭、雞肉放入碗中，加入湯，上抽屜蒸熟取出，即可食用。
鹿鞭酒:
將鹿鞭放入干凈的玻璃壇中，加入白酒，密封壇口，在通風(fēng)處浸泡30天，即可飲用。
鹿鞭山藥酒：
將鹿鞭、山藥、白酒放入容器中，密封浸泡7天以上即可飲用。
鹿鞭補陽酒：
蒸紅參、鹿鞭后，放入白酒中，蓋上密封，浸泡15天即可飲用。
溫馨提示
梅花鹿是國家一級保護動物，野生馬鹿是國家二級保護動物，所以梅花鹿和野生馬鹿不是鹿鞭的來源。根據(jù)《野生動物保護法》的規(guī)定，在有關(guān)自然保護區(qū)、國家重點保護野生動物、未取得特許狩獵許可證、未按照特許狩獵許可證、殺害國家重點保護野生動物，或者使用禁止工具、方法狩獵國家重點保護野生動物，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
