1，紫蘇菜是什么

是紫蘇的嫩莖葉，也叫赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇 。它的帶枝嫩葉可以吃，有特殊的香味。有很多吃法，煎炒烹炸都可以，飯店里有，就是平常的腌蘇籽也特別好吃，就是它還沒有成熟的嫩果穗紫蘇，是蘇子葉。

2，紫蘇是什么東西

是一種可藥用的植物的名稱。 藥用植物紫蘇 別名：蘇葉/在登封的別名。紫蘇有紫色和綠色兩種。 為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬于綜合交叉商品，既可藥用，是臨床常用藥，又能食用。入藥形式以莖稱紫梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發(fā)熱，怕冷，無汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。我們做平菇擬菌實驗時，發(fā)現(xiàn)紫蘇擬菌效果很好。全國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見于村邊或路旁。是一種落葉植物，一年生，紫蘇因含有豐富的葉酸，可以促進幼兒智力發(fā)育。還可以提煉紫蘇油，用于化妝品或者醫(yī)藥。嫩的紫蘇可以炒著食用，有醫(yī)學價值。可以煮雞蛋，診頭昏。

3，紫蘇是魚腥草嗎它的樣子是怎樣的

紫蘇不是魚腥草。你好！紫蘇不是魚腥草！紫蘇一年生草本植物，其全草地上部分均可入藥，紫蘇葉解表散寒；紫蘇梗行氣寬中，解魚蟹毒。魚腥草是藥食同源的一種多年生草本植物，又叫蕺菜，其全草均可入藥，就是魚腥草。魚腥草功用清熱解毒，消癰排膿；利尿通淋。外觀可在視頻中找到。你好！ 紫蘇和魚腥草是兩重不同的中藥，紫蘇的葉子如它的藥名是帶紫紅色的；魚腥草是綠色的。紫蘇不是魚星草.在我們老家這兩樣到處都有.紫蘇的葉子大且粗糙.魚星草的葉子小比較嫩滑.魚星草泡水喝有清熱的功效.紫蘇是屬于溫性的通常是用來做有些菜的調(diào)味.紫蘇不是魚腥草，為唇形科紫蘇屬植物紫蘇 的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實入藥。紫蘇屬于綜合交叉商品即可藥用，是臨床常用藥，又能食用，入藥形式以莖稱紫梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發(fā)熱，怕冷，無汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。 魚腥草長20-30cm；表面黃棕色，具縱棱，節(jié)明顯，下部節(jié)處有須根殘存；質(zhì)脆，易折斷。葉互生。多皺縮。展平后心形，長3-5，寬3-4.5cm；上面暗綠或黃綠色，下面綠褐色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合成鞘狀。穗狀花序項生。魚腥草功能主治 ：清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。主肺癰吐膿；痰熱喘咳；喉哦；熱?。话b腫瘡毒；熱淋 。兩種不同的中藥。一般中藥房有賣。

4，紫蘇 是什么東西燒螃蟹的時候要放嗎

紫蘇是一種藥材,其鮮嫩葉可沾調(diào)味品食用,味道很佳,韓國人有好吃紫蘇的習慣,紫蘇的葉子、紫蘇的梗均有辛溫發(fā)散、理氣寬胸的作用,如果在燒螃蟹時放入一些紫蘇的葉或梗有助于防止吃蟹所帶來的不適.故事發(fā)生在盛唐時代，有一年的九月九重陽節(jié)，一位姓吳的名醫(yī)帶著兩位徒弟采藥回來，途中住在一家依山傍水的酒店。傍晚時分，酒店中十分熱鬧，師徒三人正在飲酒，鄰桌有一群富家子弟喧嘩得厲害，吳醫(yī)生忙問酒店老板他們在干什么，老板回答說他們正在比賽吃螃蟹，看誰吃得多，獲勝者明日可優(yōu)先射鹿。這伙年輕人越比越瘋狂，沒有多長工夫，吃空的蟹殼就在桌上堆成了一座小山。吳醫(yī)生深知醫(yī)理食性，明白他們狂吃螃蟹的危害，便離席上前好言相勸道：“諸位年輕人且聽醫(yī)生之言，螃蟹性寒，不可多食，否則寒邪損傷脾胃，悔之晚矣！”這伙少年聽罷，很不高興，有人高叫道：“我們花錢取樂，哪能聽你的管教！”吳醫(yī)生則耐心地說：“螃蟹吃多了會鬧肚子，那時可有性命之憂！”幾個少年已經(jīng)很不耐煩，同聲呵斥道：“去喝你的酒，我們吃死也與你無關(guān)?！闭f完繼續(xù)大吃大喝。見此情景，店老板喜笑顏開，他向吳醫(yī)生說道：“你不用管他們，這些孩子難得開心，就隨他們?nèi)グ?！”，吳醫(yī)生又對店老板說：“他們今夜在你處留宿，夜間有人發(fā)病，看你如何處置！”店老板不以為然，不耐煩地說：“你少管閑事，別攪了我的生意！”吳醫(yī)生嘆了口氣，只好對兩個徒弟交代：“你二人吃完飯后，速上后山采得紫蘇，以備急用?！钡搅税胍?，那伙少年果然大喊肚子疼，有的疼得直冒汗，有的疼得在地上打滾，酒店老板也嚇呆了，慌亂之中，忽然想起吳醫(yī)生，于是急忙叫醒吳醫(yī)生和兩個徒弟，吳醫(yī)生安慰他們說：“我已備好草藥，讓我的兩個徒弟速去煎煮，可救眾少年?！庇形簧倌晷邞M地說：“先生，請您別計較，快救救我們的命吧！”草藥很快就煎好了，少年們喝了湯藥，很快肚子就不疼了，感到舒服多了。店老板不解地問吳醫(yī)生所用何藥。吳醫(yī)生說：“此藥名為紫蘇，辛溫發(fā)散，可解螃蟹之寒涼。”眾人折服。 紫蘇為唇形科植物紫蘇的葉和莖枝，其葉稱紫蘇葉，莖枝稱紫蘇梗，莖葉合用稱全紫蘇，我國南北均產(chǎn)。原植物喜生于濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤氣候，以疏松、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。紫蘇味辛，性溫，歸脾、肺經(jīng)。紫蘇葉、紫蘇梗均有辛溫發(fā)散、理氣寬胸的作用，但紫蘇葉偏于解表散寒、行氣和胃；紫蘇梗則長于理氣寬胸、止痛安胎。 螃蟹作為一道美味，很多人都非常喜歡，但螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，因為生姜為溫熱之品，正可平衡螃蟹之寒。要注意不能食用死蟹，因為死蟹體內(nèi)含有大量細菌和分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)，會引起食物中毒。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意。蟹肥正是柿子成熟的季節(jié)，注意不能同時食用二者。吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲綠茶，因為此類茶葉性質(zhì)偏于寒涼，兩寒相加，必傷脾胃。 唇形科紫蘇屬植物紫蘇的帶枝嫩葉。9月上旬花序?qū)㈤L出。 不用放