芒果西米露
用料:小芒果西米牛奶蜂蜜
做法
1.芒果剖開,在果肉上劃十字刀;
2.手指輕輕頂著果皮,用水果刀把果肉劃到碗里;
3.鍋里多放一些水燒開,放入西米;
4.開大火煮,西米在水中翻滾不會(huì)粘鍋,大約煮15分鐘左右;
5.煮到西米只剩下一點(diǎn)點(diǎn)白芯的時(shí)候關(guān)火,蓋上蓋子燜一會(huì);
6.等西米完全變成透明了就撈起過涼水,這樣西米的口感QQ的很好吃;
7.西米放入小碗中;
8.放入芒果果肉,然后倒入冰牛奶,蜂蜜攪拌均勻就可以吃了。
免烤芒果芝士蛋糕
用料:奶油奶酪250克淡奶油100ml芒果500克
輔料:吉利丁4片砂糖30克黃油30克消化餅120克
做法
1.消化餅用保鮮袋裝好,用搟面杖壓碎;
2.黃油用小碗裝著,隔熱水融化,倒入餅干碎中,拌勻;
3.取活底蛋糕模,把餅干碎倒入,用勺子輕輕壓平壓實(shí),放一邊備用;
4.芒果取肉,分兩半,一半切粒,另一半用攪拌機(jī)打成果泥;
5.淡奶油加糖,用打蛋器打發(fā)至原體積2~3倍大小左右;
6.奶油奶酪用勺子或打蛋器,攪拌至充分軟化;
7.吉利丁片先用清水泡軟,然后擠干并倒掉水,用小碗裝著,隔熱水融化成液體;
8.將打發(fā)的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌勻,再倒入吉利丁液,拌勻;
9.將拌好的蛋糕糊先倒一半至剛才的消化餅上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入,雙手捧著蛋糕模在桌子上震兩下使之平整;
10.蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏3小時(shí)以上,即成。
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