8.成品延伸信息購(gòu)買(mǎi)黃精時(shí)，塊大、色黃、切面透明、質(zhì)潤(rùn)者為上品,因此，黃建議，黃精應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)使用，而不是長(zhǎng)期保存,可以做成黃精骨頭湯,烤黃精又稱酒黃精，是一種純黃精，用酒、黑豆等輔料蒸熟，切片曬干，入藥,黃酒制成后，黃精更滋補(bǔ)而不油膩,總方中的黃精是指熟黃精，又名制黃精，經(jīng)兩三次蒸熟、曬干、切片后入藥。

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1。洗凈去雜，入甑或蒸鍋中魚(yú)，蒸6 ~ 8小時(shí)。2.注意鍋中加水，蒸至黃黑變嫩變干。3.再次放入甑或蒸鍋內(nèi)復(fù)蒸，取出晾干至八成。4.放入缸內(nèi)，蓋上濕布，徹底濕潤(rùn)，取出，切成1分鐘厚的橫片，鋪在簸箕里，晚上暴曬，以干燥為度。5.若為健脾服用，則用蜂蜜或紅糖焙干，每斤3兩藥用蜂蜜或紅糖，溶于水，撒入藥中，拌勻，吸起，取出，入蒸籠蒸至原氣上升1小時(shí)，取出晾干。

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總方中的黃精是指熟黃精，又名制黃精，經(jīng)兩三次蒸熟、曬干、切片后入藥。烤黃精又稱酒黃精，是一種純黃精，用酒、黑豆等輔料蒸熟，切片曬干，入藥。也有通絡(luò)的作用。生品有麻味，刺喉，一般不直接入藥；蒸后可去除麻味，避免刺激咽喉，以健脾、潤(rùn)肺、益腎為主，但有養(yǎng)脾之憂。蒸后有助于其藥力，使其滋補(bǔ)而不油膩，更好地發(fā)揮其滋補(bǔ)作用。

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可以做成黃精骨頭湯。食材:豬骨300g輔料:黃精80g、鹽1湯匙、枸杞10g、紅棗20g、黨參10g、桂圓10g；1.將黨參、黃芪、枸杞、黃精放入鍋中。2.豬骨洗凈，放鍋里燒。3.用水沖洗藥材。4.砂鍋里加開(kāi)水，將洗凈的藥材倒入鍋中。5.加點(diǎn)阿膠棗和桂圓干。6.將豬骨頭焯水后放入砂鍋中。7.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火燉一個(gè)小時(shí)。關(guān)火后，加入適量鹽調(diào)味。8.成品延伸信息購(gòu)買(mǎi)黃精時(shí)，塊大、色黃、切面透明、質(zhì)潤(rùn)者為上品。常見(jiàn)的加工方法有三種:蒸、酒釀、蜜烤。其中，蒸和用酒釀造是常用的。蒸后可去除麻味，減少對(duì)咽喉的刺激。黃酒制成后，黃精更滋補(bǔ)而不油膩。注意本品吸潮，易發(fā)霉、出油、蟲(chóng)蛀。吸潮油表面顏色加深，質(zhì)軟，斷面油狀，酒味酸。如果質(zhì)脆質(zhì)干，手?jǐn)嘁琢眩磿?huì)變質(zhì)。因此，黃建議，黃精應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)使用，而不是長(zhǎng)期保存。

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