祖國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)沙田柚的核,常吃柚子,對(duì)人的骨胳、血液、肌肉都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,長(zhǎng)壽沙田柚不僅果肉是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果,而且果皮、果核的用途也很多,古書記載,柚果從皮到核都可入藥,有健胃、消食、化痰止咳、定喘的功能,柚木紋理美觀,是很好的雕刻用材,柚葉可以做飼料,柚花、柚核可提煉芳香油。
1、沙田柚的核常吃柚子,對(duì)人的骨胳、血液、肌肉都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。柚能補(bǔ)血、潤(rùn)肺、清腸、利便,柚能治療壞血病、腳氣病,促進(jìn)傷口愈合,降低血液中膽固醇和甘油三酯,有效地預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。長(zhǎng)壽沙田柚所含的磷碳水化合物（主要是果糖）,無需經(jīng)過消化,就能被人體直接吸收利用,因而尤其適宜病人、產(chǎn)婦、小孩和老人食用,被子稱為果中珍品。長(zhǎng)壽沙田柚不僅果肉是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果,而且果皮、果核的用途也很多。古書記載,柚果從皮到核都可入藥,有健胃、消食、化痰止咳、定喘的功能。柚皮可以加工成蜜餞,如果將皮中苦水浸出,烹飪成菜,也別具風(fēng)味。柚木紋理美觀,是很好的雕刻用材,柚葉可以做飼料,柚花、柚核可提煉芳香油
2、柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在眾多的秋令水果中，柚子可算是個(gè)頭最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的，每100克柚子含有0．7克蛋白質(zhì)、0．6克脂肪、57kcarl熱量。柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效，此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品，祖國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散。
