藏紅花，又稱西紅花和番紅花，是鳶尾科植物番紅花的干柱頭。藏紅花原產(chǎn)于地中海、小亞細亞、伊朗、克什米爾等地。目前，它已在中國許多地方種植。藏紅花具有活血化瘀、調(diào)色調(diào)味的作用。

功效作用

藏紅花具有活血化瘀、調(diào)色調(diào)味的功效。

活血化瘀:

藏紅花味甘平，入肝經(jīng)血，活血化瘀?？捎糜诰徑庋鲆鸬?a href="http://www.qzdhjyzx.com/tags/2xdpjgjdop.html" class="match_link">月經(jīng)不調(diào)、癥狀(下腹腫塊)、產(chǎn)后腹痛、產(chǎn)后惡露不潔等。

調(diào)色調(diào)味:

藏紅花常用于烹飪，能給食物上色。藏紅花還有一種特殊的香氣，能使食物有香氣，增加食欲。

營養(yǎng)價值

藏紅花含有番紅花苷、番紅花酸、番紅花酸二甲酯、番紅花苦苷、番紅花醛、異鼠李素、山奈素和維生素B1、維生素B2等成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，特別適合月經(jīng)不調(diào)、癥狀、產(chǎn)后腹痛的人。

一般人群:

藏紅花可以作為飲料，大多數(shù)人都可以食用。

月經(jīng)不調(diào)、癥狀、產(chǎn)后腹痛的人:

藏紅花味甘平，入肝經(jīng)血。月經(jīng)不調(diào)、癥狀、產(chǎn)后腹痛者食用藏紅花后，可活血化瘀。

禁忌人群

孕婦、月經(jīng)過多、出血性疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

孕婦:

孕婦禁用或謹(jǐn)慎使用，食用后有早產(chǎn)、先兆流產(chǎn)的風(fēng)險。

月經(jīng)過多者：

月經(jīng)過多的人要謹(jǐn)慎使用。藏紅花具有很強的活血作用，可以通經(jīng)。月經(jīng)量大的人服用藏紅花后有加重出血的風(fēng)險。

出血性疾病患者：

胃潰瘍、紫癜、壞血病等出血性疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，服用后可加重病情。

用量

一般一次取藏紅花3-4根浸泡在水中，不要太多。

不宜同用

藏紅花可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受飲料的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

一般取藏紅花3-4根放入杯中，加熱水泡2-3分鐘后即可飲用。

溫馨提示

買藏紅花的柱頭，不要買花粉，因為花粉通常與其他物質(zhì)混合。最好的藏紅花應(yīng)該是橙棕色的，味道很香。老藏紅花會散發(fā)出霉味，我們要注意區(qū)分。