“吃葡萄不吐葡萄皮”雖說是個繞口令，但是卻有一定的科學(xué)道理。但是,一般人在吃葡萄時,因為葡萄皮有澀味,都要把葡萄皮吐掉，殊不知一起吐掉得還有很多營養(yǎng)物質(zhì)。

研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。

白藜蘆醇是酚類化合物中的一種，存在于多種植物中，是天然的植物性抗生素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，白藜蘆醇具有極佳的抗氧化活性，不但能保護人體不受自由基侵襲、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降低心血管病的發(fā)病率和死亡率，還具有降低血液黏稠度、抗血小板凝集、保持血液暢通以及保護心臟等功能。果蔬類食物中，葡萄、花生、百合等含有白藜蘆醇。且葡萄含有的白藜蘆醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，含量為50～100微克/100克。另外葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。記住吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃。

溫馨提醒：“吃葡萄不吐葡萄皮”是正解的，所以小編建議大家吃葡萄時盡量和皮一起吃。但是有的人覺得吃葡萄皮不衛(wèi)生，說有毒素。那么葡萄該怎么洗呢？小編推薦：葡萄怎么洗才干凈？水果應(yīng)該這樣洗！