“吃葡萄不吐葡萄皮”雖說是個(gè)繞口令，但是卻有一定的科學(xué)道理。但是,一般人在吃葡萄時(shí),因?yàn)槠咸哑び袧?都要把葡萄皮吐掉，殊不知一起吐掉得還有很多營養(yǎng)物質(zhì)。

研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對(duì)心臟的保護(hù)作用更佳。

白藜蘆醇是酚類化合物中的一種，存在于多種植物中，是天然的植物性抗生素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，白藜蘆醇具有極佳的抗氧化活性，不但能保護(hù)人體不受自由基侵襲、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降低心血管病的發(fā)病率和死亡率，還具有降低血液黏稠度、抗血小板凝集、保持血液暢通以及保護(hù)心臟等功能。果蔬類食物中，葡萄、花生、百合等含有白藜蘆醇。且葡萄含有的白藜蘆醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，含量為50～100微克/100克。另外葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。記住吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃。

溫馨提醒：“吃葡萄不吐葡萄皮”是正解的，所以小編建議大家吃葡萄時(shí)盡量和皮一起吃。但是有的人覺得吃葡萄皮不衛(wèi)生，說有毒素。那么葡萄該怎么洗呢？小編推薦：葡萄怎么洗才干凈？水果應(yīng)該這樣洗！