紅柿子通常是指皮膚顏色偏紅的柿子。柿子是柿科柿子植物柿子樹的果實。它起源于東亞，在中國許多地方種植。柿子營養(yǎng)豐富，富含糖和多種維生素，能改善便秘，補充營養(yǎng)。

功效作用

紅柿可以改善便秘，補充營養(yǎng)。

改善便秘:

紅柿富含果膠，是一種水溶性膳食纖維，能糾正便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。

補充營養(yǎng):

紅柿營養(yǎng)豐富，富含多種礦物質(zhì)、果糖、果酸和微量元素，能為人體補充營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

紅柿含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鞣質(zhì)、瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸、香草酸、尼克酸、鈣、磷、鎂、鐵、碘等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是便秘和營養(yǎng)不足的人。

一般人群:

紅柿是一種常見的水果，大多數(shù)人都可以吃。

便秘人群：

紅柿富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，便秘者適量食用后，有助于緩解排便困難。

缺乏營養(yǎng)的人:

紅柿營養(yǎng)豐富，富含多種礦物質(zhì)、果糖、果酸和微量元素。

禁忌人群

糖尿病患者和腹瀉患者不宜吃紅柿。

糖尿病患者：

糖尿病患者應少吃紅柿，吃一點滿足貪婪，如果像其他人一樣吃，可能會影響血糖。

腹瀉者：

紅柿中膳食纖維含量高，腹瀉的人吃紅柿可能會加重胃腸道不適。

特殊人群

孩子不宜多吃。

兒童:

紅柿含糖量高。如果孩子吃得太多，不注意漱口，可能會損傷牙齒，引起胃腸道不適。孩子應該少吃。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

紅柿不宜與蟹、魚、蝦一起食用。

原因:

紅柿含有單寧酸，與高蛋白蟹、魚、蝦同食。蛋白質(zhì)容易與單寧酸結(jié)合形成結(jié)石，不宜同用。

食用方法

紅柿可以洗凈直接食用，也可以榨汁、做水果沙拉、做甜點等。

紅柿汁:

將紅柿去皮去蒂，放入榨汁機榨汁即可飲用。

水果沙拉:

將紅柿和喜歡的水果切成合適的大小，加入適量的沙拉醬，攪拌均勻。

柿餅:

紅柿去皮，用線穿干，涼一段時間后，可以把紅柿捏成柿餅的形狀。

芝麻柿餅：芝麻柿餅：

將紅柿肉壓成泥，將熟糯米粉與面粉混合，加入柿子泥中，與面團靜置30分鐘，將小面團搟成薄餅，粘上熟芝麻，煎餅。

紅柿醬:

將紅柿肉在烹飪機中打成糊狀，放入鍋中，煮至水蒸發(fā)，變稠即可盛出。

溫馨提示

紅柿雖然好吃，但是吃的時候要注意不要空腹吃。因為紅柿含有大量的單寧酸和果膠，單寧酸和果膠在胃酸的作用下很容易變成不同大小的硬塊，引起腹痛。