羊肝的烹飪方法很少,但是吃多了會(huì)引起維生素A中毒，損害肝臟,羊肝含有多種礦物質(zhì)和大量微量元素，對(duì)養(yǎng)肝有治療作用明目，對(duì)血虛、萎黃、肝氣不足、兩眼昏花、紫紺有一定的治療作用,除了以上烹飪方法，比較常見的烹飪方法有鹵香羊肝、蒜泥羊肝、香蠟羊肝,其實(shí)蘸著羊肝內(nèi)蒙人做的肉吃也挺好吃的。

呵呵~抄的對(duì)樓主沒什么幫助~羊肝煮好后蘸點(diǎn)醬油就好吃了(煮的時(shí)候要加調(diào)料，黃酒，姜)。羊肝富含蛋白質(zhì)和維生素A，能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素A。但是吃多了會(huì)引起維生素A中毒，損害肝臟。其實(shí)蘸著羊肝內(nèi)蒙人做的肉吃也挺好吃的。羊肝的烹飪方法很少。除了以上烹飪方法，比較常見的烹飪方法有鹵香羊肝、蒜泥羊肝、香蠟羊肝。和其他動(dòng)物肝臟一樣，羊肝也含有豐富的維生素A，和其他動(dòng)物肝臟沒什么特別的。

做法:蘿卜去皮切塊，羊肝洗凈切厚塊焯水備用，姜切片備用。取一個(gè)干凈的鍋，大火，加入羊骨湯，蘿卜，姜片，羊肝，大火燒開，小火燉35分鐘即可入味，提示:羊肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。羊肝含有多種礦物質(zhì)和大量微量元素，對(duì)養(yǎng)肝有治療作用明目，對(duì)血虛、萎黃、肝氣不足、兩眼昏花、紫紺有一定的治療作用，2.枸杞羊肝湯材料:羊肝100g、草菇20g、枸杞5g、胡蘿卜5g、小蔥2根、姜1小塊、高湯15大勺、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、精鹽1小勺。做法:將蔥、姜、胡蘿卜、草菇洗凈，切成薄片，將枸杞用冷水浸泡，洗凈；羊肝洗凈切成厚片，加入姜片和料酒，拌勻腌制10分鐘，然后放入沸水中焯一下，撈出洗凈；將肉湯煮沸，然后加入蔥片、姜片、胡蘿卜片、枸杞子、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉煮沸，再加入羊肝片煮沸。