夏天天氣悶熱，很多MM都喜歡吃冰淇淋來(lái)解暑，其實(shí)，冰淇淋的做法很簡(jiǎn)單哦。今天，小編就來(lái)教大家自制冰淇淋的做法，讓大家在家也能輕松做出美味可口的冰淇淋。

冰淇淋是利用常見(jiàn)的食品與一些甜品和其他調(diào)味料混合制成的冰涼食品。將它們混合在一起后需要將環(huán)境溫度降到非常低，以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個(gè)大冰塊。工業(yè)制成的冰淇淋一般是將混合好的冰激凌液體注入置于冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在融化的過(guò)程中，將吸收大量的熱，可以很方便地將已經(jīng)制好的液體冷凍成冰淇淋。

冰淇淋有各種口味：草莓、芒果、巧克力、香草、哈密瓜、抹茶、咖啡、香芋等非常多種，各式各樣，味道十分可口。

花生冰淇淋的做法：

材料：淡奶油、雞蛋黃、牛奶、花生醬、白砂糖。

做法：

1、細(xì)砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化。

2、加入花生醬，攪拌均勻。再倒入蛋黃，攪拌均勻，待溫度降低。

3、將淡奶油打至6成發(fā)。

4、將打發(fā)的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻。

5、倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時(shí)以上至凍住，過(guò)程中每隔40分鐘-1小時(shí)需取出攪拌。

芒果冰淇淋的做法：

材料：芒果、淡奶、櫻桃、白砂糖。

做法：

1、芒果果肉入料理機(jī)打成細(xì)膩的泥，要多打一會(huì)，把芒果的纖維都打斷，冰淇淋會(huì)更細(xì)膩一些。

2、櫻桃切碎備用。

3、淡奶加入細(xì)砂糖打至六七分發(fā)，大概還能勉強(qiáng)流動(dòng)的樣子就可以了。

4、把芒果泥和打發(fā)的淡奶混合攪拌。冰淇淋漿加入櫻桃碎攪拌均勻。

6、拌好的冰淇淋漿倒入盒內(nèi)，入冰箱冷藏，每過(guò)一小時(shí)，拿出來(lái)攪拌一下，用電動(dòng)打蛋糕器攪拌的效果會(huì)更好些。

奶油冰淇淋的做法：

材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。

做法：

1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動(dòng)打蛋器或筷子不停地轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來(lái)。

2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過(guò)濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時(shí)取出，用電動(dòng)打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍。

4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次。

5、將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可。站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)