燒蒜是指高溫?zé)竞蟮拇笏?。燒蒜的味道沒有生蒜那么刺激,大蒜對(duì)胃粘膜的刺激也減少了。燒蒜能促進(jìn)消化,增強(qiáng)體質(zhì)。
功效作用
燒蒜能促進(jìn)消化,增強(qiáng)體質(zhì)。
促進(jìn)消化:
燒蒜能刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。
增強(qiáng)體質(zhì):
燒蒜含有維生素、礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量食用可使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燒蒜的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維,以及鈣、磷、鐵等礦物元素。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,尤其是消化不良和體質(zhì)虛弱的人。
一般人群:
燒蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,大多數(shù)人都可以吃。
消化不良的人:
燒蒜能刺激胃液分泌,消化不良的人適量食用,可改善腹痛、腹脹等。
體質(zhì)弱的人:
燒蒜含有維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,體質(zhì)弱的人適量食用,能使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)成分。
禁忌人群
眼病患者不宜食用。
眼部疾病患者:
青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、角膜炎等眼病患者在治療過程中不宜食用辛辣食物,否則會(huì)影響疾病的治療。
用量
建議一次吃3-4瓣蒜,不要吃太多。
不宜同用
大蒜可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
用炭火烤大蒜,去皮后即可食用。
溫馨提示
1、購(gòu)買大蒜時(shí),可以觸摸大蒜瓣。如果大蒜瓣很軟很空,說明大蒜瓣可能發(fā)霉或壞了,不適合購(gòu)買。
2、如果大蒜儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng),可能會(huì)發(fā)芽。雖然這種大蒜也可以食用,但味道不如新鮮大蒜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也降低了。為了保存大蒜,建議將大蒜放入塑料袋中,然后密封袋口,放在干燥陰涼的地方。
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