正是葡萄上市的季節(jié)，葡萄含有蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，葡萄糖含量很高，容易被人體直接吸收，被譽(yù)為滋補(bǔ)圣品。那么怎么挑選葡萄呢？網(wǎng)上流傳“一般越是果粒緊密的葡萄營養(yǎng)越好，其實(shí)不然，果粒松散的葡萄反而更好。

挑葡萄要注意以下幾個(gè)方面。

一看果梗。新鮮的葡萄果梗為綠色，果梗與果粒之間連接比較牢固，用手輕輕提起時(shí)，落籽少。

二看果皮和種子色澤。就同一品種而言，成熟度較高的葡萄應(yīng)該表現(xiàn)品種應(yīng)有的色澤，如巨峰、玫瑰香完全成熟時(shí)應(yīng)該是紫黑色，紅提為鮮紅或紫紅色，青提呈黃綠色且有光澤，馬奶葡萄則呈黃白色。將葡萄剝開觀察，葡萄籽顏色呈褐色的為成熟度較高的葡萄。

三嘗風(fēng)味。葡萄成熟時(shí)，應(yīng)該呈現(xiàn)品種固有的風(fēng)味。有些品種的葡萄成熟時(shí)有濃郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。開始腐壞的葡萄則會(huì)散發(fā)出酒精的味道，需要特別注意，避免購買。

因?yàn)楣＿^于緊密，生長時(shí)其基部接受的光照就會(huì)受到影響，容易出現(xiàn)果粒頂部紫色而底部為青色的現(xiàn)象，造成不同部位的葡萄味道也有差別。另外，果粒過密也容易因擠壓破碎而感染病蟲害。因此，挑葡萄并不是果粒越緊密越好，反而適度松散的更值得買。想了解更多相關(guān)知識(shí)，還可以閱讀：夏末秋初講究護(hù)肝潤肺葡萄柚子來幫忙