大暑過(guò)后就要慢慢過(guò)渡到秋天了，大暑是夏天的最后一個(gè)節(jié)氣，也是全年溫度最高的一段時(shí)光。四下里驕陽(yáng)似火，卻也常見(jiàn)突如其來(lái)的雷陣雨。大暑前后的養(yǎng)生尤其重要，可適當(dāng)吃些清熱解暑的食物，那么大暑前后吃什么好呢？香蕉、苦瓜都是不錯(cuò)的選擇。

時(shí)令水果：香蕉

香蕉的果肉含鉀量頗高，故而能很好補(bǔ)充夏季大量出汗丟失的鉀元素，對(duì)于中暑和疰夏的系列癥狀都有所改善，此外也是能調(diào)節(jié)情緒，帶給人快樂(lè)感的食物。

時(shí)令蔬菜：苦瓜

苦味的食物往往不受歡迎，苦瓜卻是例外。和大多數(shù)瓜類(lèi)不同，苦瓜在外形和口感上都顯得很另類(lèi)，但這并不妨礙它長(zhǎng)久以來(lái)在東亞地區(qū)的栽培食用。苦瓜又名“君子菜”，便是因?yàn)槠湮峨m苦，卻絕不影響相伴的配菜味道；更重要的是其中所含的多種養(yǎng)分，清火、明目、減脂、抗癌面面俱到，所謂良藥苦口，也就是這個(gè)意思吧。

時(shí)令蔬菜：冬瓜

瓜皮外敷白粉、瓜瓤皎潔晶瑩，冬瓜看上去就能給人清爽消夏質(zhì)感。作為唯一不含脂肪的瓜菜，冬瓜向來(lái)被視作美容瘦身的良方，就稱(chēng)其“令人悅澤好顏色，益氣不饑。久服，輕身耐老。”完整的冬瓜可以貯存數(shù)月而不壞，切開(kāi)就不宜久放了。除此之外，衍生制品也很多，如冬瓜糖、冬瓜汁、冬瓜茶等。不僅瓜瓤可食，冬瓜子也是久已有之的食品，同樣具有美白潤(rùn)膚的藥用功效。

冬瓜加工：冬瓜糖

冬瓜糖即是由冬瓜做成的甜品小食，經(jīng)常出現(xiàn)在糕點(diǎn)、茶點(diǎn)、粥點(diǎn)之中。傳統(tǒng)做法要選擇充分成熟的老冬瓜，不然過(guò)多的汁水會(huì)影響成品效果；掏出潔凈的瓜肉切成條狀，放入鹵水中浸泡，從而帶來(lái)緊密柔脆的質(zhì)地，也能起到防腐的作用。爾后再以清水漂洗徹底，放入白糖水中煮沸，便能得到透明飽滿(mǎn)的冬瓜糖。家常做法則是直接以白糖腌漬，更接近果脯一類(lèi)了。