大棗的營養(yǎng)價值高，這是大家公認(rèn)的，因此不少人都想利用大棗進(jìn)補，尤其是貧血的人，認(rèn)為吃大棗可以補血，其實大家在吃大棗的時候是存在一些誤區(qū)的，下面就跟小編一起來看看吃大棗進(jìn)補的三大誤區(qū)是什么。

誤會1：大棗不能和胡蘿卜一起吃

支持這種說法的理由是，大棗含有豐富的維生素C，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價值。但實際上，胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢。

因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。可這也有問題，因為除了胡蘿卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪。

誤會2：大棗補血效果好

首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果您指望大棗發(fā)揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

大棗的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

大棗中維生素C含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

誤會3：大棗不宜多吃

大棗是進(jìn)補食物

眾所周知，大棗不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果。膳食纖維在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。您可以試驗一下：把大棗咀嚼后，不要下咽，吐出來觀察一下，您會發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利?？梢韵胂螅倘胛钢兄?，如果您的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無異于在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

當(dāng)然，如果您的胃是健康的，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么您對大棗的耐受能力就強一些。當(dāng)然，即使如此，大棗吃得過多，也會造成胃部不適。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適完全是因人而異的，并沒有一個確切的限量。

女性養(yǎng)生的時候，利用食補方法是比較好的，既簡單也安全，但是在進(jìn)補的時候還是要根據(jù)自身的體質(zhì)來進(jìn)行。任何事物都是有兩面性的，只要注意掌握度即可。