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食用精制白米飯會(huì)比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快，生田哲博士表示，高度精制的淀粉沒有纖維等雜質(zhì)保護(hù)，被腸酵素分解的速度極快。吃進(jìn)高升糖指數(shù)食品后血糖值會(huì)急速升高時(shí)，人體將釋放大量的胰島素，讓血糖值急速下降，而低血糖會(huì)讓人產(chǎn)生疲倦感。午餐不超兩碗飯中餐以不讓血糖飆高為原則，淀粉類的食物不要吃太多，一般不要吃到兩碗飯或兩團(tuán)面。

生田哲博士分享自己的經(jīng)驗(yàn)時(shí)介紹，每當(dāng)累到說不出話的時(shí)候，他常常吃豬肝炒韭菜、醋漬大蒜、炒洋蔥等料理來提神。洋蔥和大蒜是用來分配給在炎熱沙漠中建造金字塔的勞動(dòng)者，成為他們得以禁得起繁重勞役的戰(zhàn)斗食物。

在金字塔內(nèi)部還有記錄大蒜的象形文字。洋蔥和大蒜中的硫化丙烯，可以幫助身體吸收維生素B1，將能量注入疲勞的頭腦與身體。想要一舉讓頭腦恢復(fù)清醒，最棒的就是吃辣椒了，生田哲表示，辣椒能夠讓交感神經(jīng)興奮，促使代謝活潑化。感覺到辛辣的腦部，會(huì)釋放出覺醒物質(zhì)正腎上腺素，達(dá)到提神醒腦的作用。

晚餐多吃鈣鎂食物工作一天了，該是好好釋放壓力的晚餐時(shí)間了，生田哲博士建議多吃富含礦物質(zhì)鈣和鎂的食物，對(duì)于興奮的神經(jīng)具有安撫鎮(zhèn)靜的效果。含鈣食物有乳制品、大豆、綠花椰菜、海帶等；含鎂食物有胚米牙、葵花籽、毛豆等。

小貼士：

精疲力盡的時(shí)候，吃點(diǎn)柑橘類的水果，可以一掃疲憊感。日本生命科學(xué)作家生田哲博士解釋，橘子、檸檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘類的水果含有檸檬酸，可以幫助大腦分解乳酸這種疲勞物質(zhì)。而且柑橘類水果中的檸檬酸和維生素C，可以幫助鐵質(zhì)吸收，鐵能制造運(yùn)送氧氣的血紅素，避免大腦缺氧而昏昏欲睡。

生田哲指出，許多女性都有缺鐵的問題，經(jīng)常發(fā)生頭痛、臉色不佳、容易疲倦、焦慮急躁等癥狀。建議搭配柑橘類的水果一起吃，例如：雞蛋搭配一杯柳橙汁。