鱔魚蒸豬肉補氣更補血

發(fā)布時間：2024-01-04 09:49 相關(guān)企業(yè)：金話筒醫(yī)藥

氣色不好那就補血補氣，是食補還是藥補呢?俗話說是藥三分毒，當(dāng)然建議食補了，要吃什么補血補氣以便達(dá)到良好效果?下面給大家介紹一款食補：

主題：鱔魚蒸豬肉

食材：黃鱔肉300克，豬肉100克，生姜、香蔥、食鹽、陳米醋各適量

做法：

1.先將黃鱔剖腹后去凈內(nèi)雜，洗凈后切成小段;

2.再將豬肉洗凈后切成片狀;

3.將1和2中的鱔魚和豬肉連同生姜、香蔥、食鹽、米醋等佐料中浸泡半個小時;

4.將3中拌好的鱔魚和豬肉同調(diào)料放人鍋中蒸熟，大概半個小時即可吃。

此菜健脾和胃、補氣血，還可降血糖

一、鱔魚健脾和胃搭配豬肉更能補血補氣

中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經(jīng)，有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。

現(xiàn)代研究表明，黃鱔營養(yǎng)成分豐富，含有多種維生素，其中，每100克黃鱔含維生素A50微克，并含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質(zhì)元素。而且，黃鱔含硒量很豐富，每100克黃鱔含硒量可達(dá)34.56微克，并含有黃鱔素等結(jié)合蛋白成分。

而鱔魚搭配豬肉吃，藥效更好。

因為豬肉味甘、咸、性微寒，歸脾、胃、腎經(jīng)，有補腎滋陰、養(yǎng)血潤燥、益氣消腫等功效。兩者搭配在一起，可以說是健脾和胃雙劍合并，效果更好。

此菜還適宜于婦女產(chǎn)后失血較多、血氣虧損，或大手術(shù)及大病后，體質(zhì)受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動則喘息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸軟等癥。

二、鱔魚有助有降血糖糖尿病患者可以多吃

值得一提的是，黃鱔對糖尿病也有良好的治療作用。黃鱔體內(nèi)含有兩種能顯著降低血糖的黃鱔素，因而可以治療糖尿病;另外從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質(zhì)成分，對靜脈注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明顯降低作用，而且可持續(xù)1～4小時，較大劑量或連續(xù)應(yīng)用并不導(dǎo)致低血糖，并對胰島素所致的低血糖有拮抗作用。

因此，對糖尿病患者來說，經(jīng)常適量食用用黃鱔制作的菜肴及其藥膳，有助于降血糖和改善其臨床癥狀。