野生雪蛤生長在中國東北林區(qū)，是一種珍貴的蛙科兩棲動物。一般來說，雪蛤是人工養(yǎng)殖的可食用雪蛤。

功效作用

雪蛤可以緩解饑餓，補(bǔ)充營養(yǎng)。

緩解饑餓:

雪蛤含有蛋白質(zhì)和脂肪，有一定的熱量，可以補(bǔ)充能量。運(yùn)動后可以吃雪蛤緩解饑餓。

補(bǔ)充營養(yǎng):

雪蛤含有維生素A、維生素B、食用雪蛤可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，如維生素C、蛋白質(zhì)和脂肪。

營養(yǎng)價(jià)值

雪蛤含有蛋白質(zhì)和維生素A、維生素B、維生素C、維他命D，以及脂肪、磷脂化合物等成分。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

雪蛤是一種特殊的食物，大多數(shù)人都可以吃。

禁忌人群

對雪蛤過敏的人。

原因:

對雪蛤過敏的人禁止食用雪蛤，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

蛤蜊可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

雪蛤可以炒燉，可以做成木瓜燉雪蛤、棗蓮燉雪蛤、麻辣雪蛤等。

木瓜燉雪蛤：

夾上雪蛤筋膜，加水、木瓜粒、雪蛤、冰糖煮沸，將煮好的食材放入木瓜杯中，放入蒸鍋中，小火蒸15分鐘后即可食用。

棗蓮燉雪蛤：

將水、冰糖、紅棗、蓮子加入鍋中，大火煮至沸騰，然后將浸泡過的雪蛤倒入鍋中，大火煮一會兒，放入蒸鍋中，小火蒸20分鐘。

香辣雪蛤:

將淀粉放入雪蛤中攪拌均勻，放入鍋中煎至70%熱，倒入姜、蒜、干辣椒、辣椒，然后倒入雪蛤、調(diào)料炒勻，即可食用。

木瓜銀耳燉蛤：

夾去雪蛤筋膜，加水，木瓜粒，桂花，燉半小時(shí)。

南瓜燉雪蛤桃膠：

將南瓜去頭備用，挖出中間的囊，加入蛤蜊、桃膠、牛奶，蓋上之前切好的南瓜蓋，放入蒸籠，用熱水蒸半小時(shí)左右，南瓜酥爛。

溫馨提示

雪蛤容易發(fā)霉，所以含潮雪蛤必須冷凍在冰箱或冰箱里，最好是真空密封保存。

還需要注意的是，未成熟的雪蛤含有寄生蟲，我們必須吃熟的雪蛤，以免寄生蟲進(jìn)入人體，造成危害。