2型糖尿病低碳高脂飲食，是指在碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量上，盡量減少碳水化合物的攝入，增加脂肪的攝入。但是具體如何進行調(diào)整，需要根據(jù)患者的具體情況而定。

1、碳水化合物：2型糖尿病患者應(yīng)嚴格控制碳水化合物的攝入量，尤其是精米、精面等精細食物的攝入量，建議每天不超過60g。如果患者有肥胖的情況，則需進一步降低碳水化合物的攝入量；

2、脂肪：2型糖尿病患者可以適當增加脂肪的攝入量，但要注意選擇合適的脂肪來源。建議多進食富含不飽和脂肪酸的食物，如深海魚肉、橄欖油等。同時要限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，比如豬油、牛油等。還要注意避免食用動物內(nèi)臟、肥肉等食物；

3、蛋白質(zhì)：2型糖尿病患者應(yīng)注意蛋白質(zhì)的補充，一般情況下每日每公斤體重可供給1.5-2g蛋白質(zhì)。建議以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如牛奶、雞蛋等，并且要限制植物蛋白的攝入量；

4、其他：除上述飲食外，2型糖尿病患者還應(yīng)保持低鹽飲食，并且注意補充維生素及微量元素。另外，在日常生活中還要注意戒煙限酒，并且適當運動鍛煉身體。