2型糖尿病患者需要控制每日攝入的總熱量,一般建議在1500-2000kcal之間。其中碳水化合物占60%-65%,蛋白質(zhì)占15%-20%,脂肪占25%-30%。另外,還需要注意膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的攝入。
1、碳水化合物:碳水化合物是人體能量的主要來源,包括單糖、雙糖和多糖等。單糖有果糖、葡萄糖、半乳糖等,雙糖有蔗糖、麥芽糖等,多糖有淀粉、纖維素等。碳水化合物供給的能量應(yīng)占總能量的50%-60%;
2、蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是維持人體組織代謝的重要物質(zhì),也是合成抗體和酶類的基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)供給的能量應(yīng)占總能量的15%-20%;
3、脂肪:脂肪供給的能量應(yīng)占總能量的25%-30%。因?yàn)橹驹隗w內(nèi)氧化釋放出的能量比同等質(zhì)量的碳水化合物或蛋白質(zhì)要多一倍以上,所以過多的脂肪攝入會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)而影響血糖水平;
4、膳食纖維:膳食纖維可以降低餐后血糖水平,延緩食物吸收速度,從而起到輔助降血糖的作用。建議每天攝入25-30g以上的膳食纖維;
5、維生素:維生素對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝功能有一定作用,尤其是B族維生素和維生素C,在調(diào)節(jié)糖代謝方面發(fā)揮著重要作用。建議適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素的食物;
6、礦物質(zhì):礦物質(zhì)對(duì)于維持正常的生理功能也有一定作用。如鈣離子可抑制胰島素分泌,而鉀離子則可促進(jìn)胰島素分泌。
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