韭菜的作用和功能有潤腸通便、行氣理血、益肝健胃、補(bǔ)腎溫陽等，在平時生活中需要做好自身的保護(hù)工作，也可以多吃一些新鮮的蔬菜水果。
1.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘。
2.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
3.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
4.補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
韭菜是一種常見的蔬菜，當(dāng)中的營養(yǎng)價值比較高，同時有多種的功效與作用，但是需要根據(jù)個人情況來選擇合適的食物量。
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