牛蒡根是菊科植物牛蒡根，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸，以及鋅、鎂、銅、鈣、磷、鐵等成分。具有清熱解毒、潤腸通便的功效。

功效作用

牛蒡根具有清熱解毒、潤腸通便的功效。

清熱解毒:

牛蒡根苦寒，具有清熱解毒的作用，對風(fēng)熱感冒、咳嗽、喉嚨痛有一定的緩解作用。

潤腸通便:

牛蒡根中的纖維能促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，起到一定的潤腸通便作用。

營養(yǎng)價值

牛蒡根富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C、以及鋅、鎂、銅、鈣、磷、鐵等成分。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

牛蒡根泡水是一種健康飲料，大多數(shù)人都可以喝。

禁忌人群

脾虛腹瀉者。

原因:

牛蒡根寒滑利，能滑腸通便，脾虛腹瀉者不宜喝牛蒡泡水。

用量

建議每次將干牛蒡浸泡5-8g。

不宜同用

牛蒡根泡水可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

牛蒡根可浸泡在水中制成牛蒡茶。

牛蒡茶:

取適量干牛蒡根，用開水沖泡即可。

溫馨提示

還要注意牛蒡根泡水“個性化原則”，每個人都有不同程度的消化和吸收，對牛蒡有不同的反應(yīng)。牛蒡根營養(yǎng)價值高，對身體有益，但一切都適度。過量飲用牛蒡根浸泡的水也會引起胃部不適。需要根據(jù)個人體質(zhì)適量飲用。