柚屬常綠果樹喬木，一般在10-11月果實(shí)成熟時(shí)采摘。柚子果實(shí)小者如柑橘或橘子，大者如瓜，黃皮厚，果肉粗，味道甜酸可口，略帶苦味。袖子產(chǎn)地廣泛，種植在東南亞和美洲的許多國(guó)家和地區(qū)。柚子栽培于2000多年前出現(xiàn)在我國(guó)，歷史悠久。葡萄柚具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸、維生素、鈣、磷、鎂、鈉、葡萄柚酸等成分。

功效作用

柚子有預(yù)防便秘、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

預(yù)防便秘:

葡萄柚富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而促進(jìn)排便。排便不良的人可以適當(dāng)?shù)爻云咸谚謥砀纳婆疟憷щy。

增強(qiáng)體質(zhì):

葡萄柚含有蛋白質(zhì)和碳水化合物。定期食用適量的葡萄柚可以使身體相對(duì)穩(wěn)定地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，對(duì)保持健康和增強(qiáng)體質(zhì)起到積極作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄柚具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸、維生素、鈣、磷、鎂、鈉、葡萄柚酸等成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是便秘和體質(zhì)差的人。

一般人群:

柚子是一種常見的水果，大多數(shù)人都可以吃。

便秘人群：

柚子富含膳食纖維，便秘人群食用后能促進(jìn)排便。

體質(zhì)差的人:

葡萄柚含有蛋白質(zhì)和碳水化合物。體質(zhì)差的人在食用后保持健康和增強(qiáng)體質(zhì)方面起著積極作用。

禁忌人群

對(duì)柚子過敏的人不宜食用。

原因:

對(duì)柚子過敏的人禁止食用柚子，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

葡萄柚可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

柚子不僅可以直接食用，還可以制成蜂蜜柚子茶、柚子糖、柚子燒排骨、柚子炒飯、柚子炒蝦等。

蜂蜜柚子茶：

將柚子果肉和柚子皮放入鍋中，加入冰糖，加入一碗清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘左右，直到?jīng)]有湯，加入蜂蜜拌勻。

柚子糖:

將去芯切絲的柚子皮放入200毫升清水中加入冰糖，大火煮沸，小火煮至濃稠，冷卻后即可食用。

柚子燒排骨：

將排骨炒成糖色，然后加入醬油、蠔油、醬油和柚子肉，然后蓋上鍋蓋。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉至排骨成熟。

柚子炒飯:

加油加熱，將雞蛋放入鍋中，快速煮熟，加入米飯、焯水后的蝦、柚子肉，加入鹽，大火翻炒均勻。

柚子炒蝦：

將姜絲炒香，然后加入柚子肉、清水和調(diào)味料。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。然后倒入煮熟的蝦和淀粉，加熱至湯濃。

溫馨提示

柚子果形最好是短頸葫蘆形或梨形。果面油胞細(xì)小光滑，多為皮薄、肉甜脆。優(yōu)質(zhì)柚子，果面能聞到一點(diǎn)甜味；輕輕捏一下果實(shí)，應(yīng)該有一點(diǎn)柔軟和彈性。葡萄柚應(yīng)存放在通風(fēng)處，溫度應(yīng)在10℃以上。最好不要沾水，千萬不要讓酒沾柚子，一沾酒很快就會(huì)腐爛。柚子果可以放在冰箱里，剝好的柚子可以用皮包起來存放，這樣可以保持果肉的鮮甜和水分。